初秋天气热,推荐5种开胃凉拌面条,好吃又

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《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》：初秋天气热，推荐5种开胃凉拌面条，好吃又解馋，让你胃口大开

面条是餐桌上的常见主食。现在天气热，不想做饭的，来上一碗条太适合不过了，做法简单又省事，只要简单一拌太美味了，下面给大家分享几道凉拌面条的做法，调一个料汁，就能享受美味。

一、葱油拌面

1、小葱洗净，葱白切成段。锅里加多一点的油，先下入小葱白熬出葱香味，直至颜色焦黄，捞起不要扔，装盘备用。

2、再配一个酱汁，生抽三勺，老抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，搅匀后倒进葱油。再次煮开即可。

3、锅里水烧开，下入面条，煮开后连续加两次冷水，再次煮开，这样煮出来的面条劲道有口感。煮好的面条加两勺葱油，一小勺葱花，搅拌均匀，最后来一点炸过的葱段，溏心鸡蛋，黑芝麻，葱油拌面就做好了。

二、酸辣凉拌面

1、准备葱花，蒜末。加入一勺白芝麻，花椒面，辣椒面，然后加上热油，激发出香味，用筷子搅拌均匀，再加入一勺食盐，白糖，生抽，耗油，陈醋，搅拌均匀，料汁就调好了。

2、准备黄瓜丝，香菜，油炸花生米。锅中水开，加入半勺食盐，将面条放进来，煮一分钟左右，捞出来过一下凉开水，然后再将胡萝卜丝焯一下水。放入碗中，再将黄瓜丝，香菜，花生米，料汁倒进来。充分的搅拌均匀。

三、麻酱拌面

1、锅中水烧开后，把面条放入锅中煮一下，捞出来过凉后控干水分。调一个芝麻酱，三勺芝麻酱，加入凉白开、老抽搅拌均匀。

2、另取小碗，加入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，把热油淋在上激发出香味，加入一勺生抽，香醋，食用盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，然后再下入芝麻酱搅拌均匀。再倒入面条上，放一点黄瓜丝，花生米，搅拌均匀后就可以了。

四、热干面

1、先切点蒜末，姜末，接下来往姜蒜末里面加入一勺白糖，再倒满一点点清水，然后搅拌均匀，切点葱花，香菜段。

2、锅中水烧开，加入一勺食用盐，然后把面条放入锅中，大概先煮一分钟左右，再加入一点清水，能让面条热胀冷缩，比较有嚼劲，煮开之后再加入一点清水。面条差不多就煮熟了，要放到冷水里面过凉一下，放到大一点的碗中，加入一勺生抽，陈醋，食用盐，鸡精，芝麻香油，再把调好的蒜末汁也放到面条里面，再加入两勺花生酱，一点辣椒酱，把香菜和葱段也加进来，然后用筷子搅拌均匀。武汉热干面就做好了。

五、鸡蛋打卤面

1、先调料汁，一勺黄豆酱，生抽，老抽，白糖，淀粉，半碗的温水，搅拌均匀备用。接配菜准备洋葱，青红椒丁。

2、锅中油热后把鸡蛋液翻炒均匀，放入碗中备用。再倒入洋葱丁炒香。倒入酱料汁熬至浓稠，然后倒入青红椒丁，鸡蛋碎翻炒均匀备用。

3、水开后下入面条，煮开后加两次冷水即可捞出，放入凉水中过凉。把鸡蛋酱料汁淋上去，鸡蛋打卤面就做好了。

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