惊蛰前后,记得吃这4种蔬菜顺应时节,应

北京中医院治疗白癜风多少钱 http://www.znlvye.com/m/
惊蛰，二十四节气中的第三个节气，古称“启蛰”，于每年公历3月5日-6日交节。惊蛰为干支历卯月之始，“卯”，冒也，万物冒地而出，代表着生机，所以卯月也是能量迸发的月份。劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。在这个春与冬交替的时节，我们也要重视饮食的调整，不要小瞧这些食材：一、茼蒿茼蒿在古代被誉为“皇帝菜”，一直是宫廷御贡的佳品，茼蒿具有蒿之清气，菊之甘香。常吃茼蒿，可以健脾养胃，促进消化。春天的茼蒿特别的鲜嫩，无论是营养价值还是口感都是一年当中最好的时节。对于喜欢吃火锅的朋友来说，茼蒿可是吃火锅必点的涮菜，更是有很多吃货把茼蒿奉为火锅中的“素菜之王”，其实除了涮火锅，茼蒿还有其它的吃法，比如清炒茼蒿，凉拌茼蒿，茼蒿蒸菜。清炒茼蒿做法：1、将茼蒿去除老茎和黄叶后洗净，切段;2、葱姜切末3、锅中放油，油热加入葱姜炒香4、下入茼蒿快速翻炒，加蚝油后翻炒均匀即可装盘出锅二、韭菜韭菜被称为“开春第一菜”，春天的头茬韭菜，肉质肥嫩，营养价值丰富，而且口感也是一年当中最好的季节，所以很多吃货都把开春的韭菜奉为佳品。韭菜炒鸡蛋做法：1、将韭菜择洗干净，切成2cm小段2、碗中打入4枚鸡蛋，加少许食盐、清水、水淀粉、葱花搅拌均匀3、锅内烧油，油6成热倒入鸡蛋，翻炒盛出控油4、放入葱花翻炒出香味，倒入韭菜大火翻炒断生，加食盐，鸡蛋，翻炒均匀后出锅三、莴笋惊蛰之后，尤其是一场春雨之后，埋藏在地里一个冬天的春笋也开始钻出厚厚的土层，成语“雨后春笋”便是形容这个季节的春笋的。竹笋四季都有，但是笋最好吃的季节，就要数冬季和春季了。春天的竹笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被人们称为“菜王”。适合春笋的烹饪方法非常多，无论是清炒、凉拌还是煲汤，春笋都能完美胜任，春笋做出来的美食鲜嫩清香，特别美味，因为春天的春笋非常难得，更是被美食界奉为“山八珍”。清炒莴笋用料：莴笋克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。做法：1、莴笋削皮，用清水洗净后，切成笋片，再改刀切成笋丝。2.炒锅烧热，倒入适量的油，放入莴笋丝，大火翻炒。3.放入食盐，鸡精调味，食材炒熟后，装盘出锅即可。四、山药惊蛰节气，各种细菌、病毒变得活跃起来，流行性疾病开始增多，人体肝气已旺，脾易受伤，平时应多吃具有补益脾胃作用的食物，如山药、小米、糯米、梨、蜂蜜、银耳、百合、甘蔗等。俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。干锅山药食材：山药克洋葱30克杭椒2根小米椒5个小葱2根蒜4瓣干辣椒5个花椒1克豆瓣酱1勺淀粉1勺生抽1勺做法：1、山药洗净切长条，放入淀粉1勺拌匀。洋葱切条。杭椒斜刀切段，小葱切葱花。小米椒斜刀切段。蒜4瓣切粒。干辣椒5个剪成段。2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入山药炸至微焦，捞出沥干。3、锅中留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香。放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒，放入山药翻炒均匀。4、放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）