聊辽天小葱蘸大酱的季节来了可你会

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每天的阴晴冷暖，与天气相关的生活服务信息，我们都将为您新鲜呈现。希望这个小栏目给您的生活带来方便。

沈阳市天气预报

3日白天到夜间晴转多云，西南风6级转5级，最高气温28℃，最低气温13℃。4日白天到夜间小雨转阴。5日白天到夜间小雨转多云。

大风预报

3日白天到夜间渤海北部（1-9区）、渤海中部（10-15、20-28、34-41区)偏南风6级阵风7级,渤海海峡（42、54-56、64-67区）东南风6级阵风7级。3日白天沈阳、鞍山、抚顺、锦州、营口、阜新、辽阳、铁岭、朝阳、盘锦、葫芦岛地区西南风6级，阵风7级。

**希各有关单位注意收听当地台站的天气预报广播**

感谢辽宁省气象服务中心提供气象信息

小葱蘸大酱的季节来了可你会“下大酱”吗?

说起大酱，那可是咱东北人餐桌上一道不可缺少的美食。小葱黄瓜蘸大酱，茄子土豆子拌大酱，辣椒闷子，酱焖鲫鱼等等，这些好吃的都离不开大酱。今天小编就给大家简单介绍下怎么做大酱。农历四月十八，或者逢八的日子下大酱，这是我们东北的风俗习惯。

首先把做好的酱坯放在清水中仔细清洗，刷去外皮一切不干净的东西，把洗净的酱坯子用手掰碎放入缸中。稀释大酱盐水的比例，按二斤豆料、一斤盐的比例用水充分融化，去掉沉淀，注入缸中，水与碎酱坯大约是二比一的比例。用洁净白布蒙住缸口，大酱缸选择朝阳处，容易发。

三天之后，开始用酱耙子上下搅动大酱，每天早晚各打一次耙，每次一百下左右，把沫子盛出来丢掉，大概连打二十天时间。发好的酱干稀适度，细发发，黄洋洋，香喷喷，远远的就能闻到浓郁的酱香了。不过在这里小编也要提醒大家，大酱含盐量较高，不宜过多食用。