干锅小土豆轻易不敢做,上桌就被抢光

↓↓满口溢香↓↓

活在热爱里，靠谱吗？

常有人问我，小羽你做了那么多年美食，会腻吗？你再问我一千八百遍，我的回答也是否定的。不夸张地说，我望向每个食材的眼光里，是带着光与水的，妄以我的热爱去滋养这些可爱迷人的小生物，完成它们一生的使命。平日光景里，裁一段时光囿于厨房里，这可是难能可贵的生活情趣，可不能丢了去！

每个食材的存在，都独一无二，没有模式可循。若你们问我，如何保持对食物的热爱，其实很简单。平日里你们逛早市吗？摊上新鲜的菜叶儿都还滴答着露水，稍许的泥巴粘连在茎叶的细缝里，这可不是脏兮兮而是新鲜劲儿！就像土豆，再平常不过了，可小羽每次瞧见都忍不住捎带两个，不像蔬菜易变质还能怎么做都好吃。

这灰头土脸的小玩意，许是经受了连日的淫雨，在地底下感受一番能量涌动，根茎暗暗结出洋芋蛋儿，慢慢膨大，终至成熟，在花开如雪时被刨掘出来，赏一赏这世间的风华。细思而来，这土豆若是上了我的餐桌，也该是贵客一位了。你们说，我如何不爱？

今日餐就拿土豆来造作一把。干锅小土豆大概大家伙儿都尝过，洗净去皮的土豆白嫩可爱，焖煮过后熟得不差火候，那股子土豆独有的糯香就跑出来啦。更别说在小火里，裹上一层黄油细细煎炸后，被稍稍压扁的土豆（压土豆的时候要轻哦，可千万别压碎啦）更是不留余力地散发焦香，再洒上些细盐与黑胡椒粒，香味在压实的土豆身体里找不着地儿，就只得跑进我们的鼻子里。

土豆的外皮在小火油煎的滋润下，脆韧焦香，却并不吸油，吃起来毫无油腻感，内里绵软湿润，麻辣鲜香中隐隐回甜，还有一丝若有若无的胡椒香，香得人口舌生津。

如此大嚼大咽一顿！咔嚓——酥酥脆脆的表皮在齿尖颤动，这绵软柔长的口感，就像一个温暖的怀抱。现在换我来问你，面对如此美好迷人的食物，你能移情别恋吗？

活在热爱里，反正我觉得靠谱~

先把土豆洗干净去皮

放入平底锅里，加水，大概到小土豆一半的位置。

然后盖上盖盖子，开中火烧一下

等锅子里的水基本烧干，小土豆也差不多熟了。

放入1小块黄油，转小火，把土豆煎出香味。

用铲子把土豆稍微压扁、按照自己的口味撒点盐和黑胡椒碎调个味。

出锅前撒点彩椒碎和小葱碎点缀下，让颜色更漂亮点。

有什么是你无比热爱，百吃不厌的菜呢？

一起来聊一聊吧