戈壁上的野草,长似像小葱,却不知营养价值

生活中，很多人都会对大葱这种作物很喜欢，它可当成调味品，放在菜肴里，总能带给人不一样的食用感，其食用的口感比较高，吸引了很多人的注意。其实在农村中还有一种野蒜，长得和葱比较相似，其气味更为浓烈一些，吃起来的口感颇为独特，让人感受其中的独特味道，可以说它的食用口感是非常好的，一把野蒜在市场中也卖出了10多元每斤的价格，很多人都会带回家里尝尝鲜。

一、沙葱特性

在我国的西北地区，生长着一种独特的作物，它的名字就是沙葱，不仅花叶都可以用来食用，在药用的功效上也不少，当然它也有着一定的饲用用途。沙葱对环境的适应性比较强，就算是在恶劣的环境下，也可以更好的生长，它的抗逆性很强，其营养上很是丰富。不过如果是长期缺水的话，沙葱内的纤维素成分就会增加，此时就没有太好的食用价值。

一般在-米的海拔范围内，沙葱的分布最多，比如说阿拉善就是主要产区，从古代时，沙葱就被当地的牧民们发现并食用。其外观上和小葱比较相似，每次都会团簇生长，其食用的口感比较可观，因此在这几年里深受市场的认可。

二、价值

沙葱是野菜，但不知道有那么多营养价值。沙葱的营养比较均衡，其中的维生素成分比较多，营养比较足量，其风味上也十分的特色，是一种天然的保健食品，其中的脂肪酸成分高出不少，而铜的成分为2.4mg/g，铁元素的含量则是为16mg/kg，锌元素为2.2mg/kg，其中的氨基酸成分为17种，必需氨基酸的成分占比为40.45%，这也是理想的蛋白质模式。

它因生长在沙漠以及草原地区，很少会有污染问题出现，因此沙葱各个都是营养成分充足的有机食材。在内蒙古地区，目前的批发价为5元到8元一斤，可以说价格并不便宜，这才仅仅是批发价，市场价相比会更高一些。

三、前景

目前很多地方则是进行了沙葱的种植，在阿拉善左旗地区，当地的人以沙葱的栽种为主，让农民的收入水平迎来了提升。当地的沙葱品质比较优秀，且是绿色有机的食材，叶片中的营养成分更高，特别是氨基酸以及微量成分，因此整体上鲜嫩美味，是人们冬季特别喜食的蔬菜。

沙葱目前也进行了反季节种植，在当地也形成了一定的规模，足以满足各地的市场要求，目前也成为都市餐桌上的新宠，深受大家的青睐以及喜爱，目前它在北京、东胜、包头、上海等地比较多见。

目前当地的年产沙葱量为多万吨，露天种植的为亩，产量为万吨、产值为万元，大棚采收的产量为64万吨，产值为是万元。当地的村民们，凭着对沙葱的种植，其收入也在不断的提升。

而沙葱的利用方式也很多，可以当成一种调味品，还可以直接进行腌制品尝，不管是哪种，食用口感都比较不错，大家怎么看呢？