豆腐和它天生一对,后悔没早发现高蛋白,

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香酥可口的西红柿炒豆腐

豆腐是中国人重要的传统食品之一，不但营养丰富，而且价格便宜，做法多样。西红柿作为夏季常见的蔬菜，味道鲜美、营养丰富，具有保护血管，健胃消食等功能，加上豆腐的丰富蛋白质，这道西红柿炒豆腐无论口感还是营养都非常优秀。下面，我们一起来学习如何制作这道香酥可口的西红柿炒豆腐吧！

1、准备食材

为了制作一道好吃的西红柿炒豆腐，我们需要准备好以下食材：西红柿、豆腐、小葱、鸡蛋、大蒜、盐、糖、蚝油、淀粉、生抽和开水等。

2、制作豆腐

首先，我们需要将豆腐切成小丁。然后，打入两枚鸡蛋，再用筷子将鸡蛋划散，搅散后直接给它淋到切好的豆腐里，再将豆浮搅拌均匀，让豆腐裹上一层薄薄的蛋液。接着，蒸20分钟，使其变得更加细腻。

、制作调料

在制作豆腐的过程中，我们可以开始准备调料。取一个小碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，少许盐，多一点的白糖，一小勺淀粉，一勺水，搅匀备用。

4、切制其他食材

接下来，我们需要切制其他食材。首先将西红柿打上十字花刀，加入开水烫两分钟。去掉外皮后将西红柿切成小丁，准备装入盘中。

同时，也需要准备几瓣大蒜、几个小葱葱白和葱叶，切好装入盘中。

5、翻炒出汤汁

用锅烧热一点食用油，油热后下入鸡蛋、豆腐，将豆腐和鸡蛋煎至微黄，盛入盘中备用。接着，将锅留底油下入葱蒜煸香，把西红柿给倒进来，煸炒出汤汁。炒出汤汁后，再把鸡蛋豆腐倒进来，翻炒均匀，将汤汁覆盖在豆腐和鸡蛋上。

6、加入调料

翻炒均匀后，再把调好的料汁倒进来，小火慢炖六分钟，让豆腐更好的吸收汁水的味道。在炖的过程中，我们可以把葱花和刚才备好的小葱叶撒上去，使其更有食欲。

7、激发食欲

经过6分钟的炖煮，西红柿炒豆腐就大功告成了。美味的味道和丰富的营养，让人口感十分美妙。这道菜既可以当做主食，也可以当做配菜，无论是老人还是孩子都能够大快朵颐。这是一道富含优质蛋白质和维生素的早餐推荐，家庭主妇们一定要尝试一下，为您和您的家人带来一份美味与健康。

丝滑顺口的西红柿豆腐鸡蛋羹

这款西红柿豆腐鸡蛋羹是一款既怀旧，又不失新颖的美味佳肴，它由细腻的豆腐和新鲜的蔬菜，配上适量的鸡蛋，再经过中火蒸制，口感更是丝滑顺口，牛奶的加入更是让整道菜色更具丰富的口感。

1、准备食材

制作西红柿豆腐鸡蛋羹，需要准备好以下食材：西红柿、豆腐、鸡蛋、盐、糖、鸡粉、水淀粉、清水和大葱等。

2、制作豆腐

首先把豆腐切成小块，加入一勺食盐、热水浸泡五分钟，去掉豆腐的豆腥味。然后拿砂锅倒入清水，豆腐放进去慢慢煮软。注意不要煮烂，把煮好的豆腐捞出，晾凉备用。

、制作配料

将西红柿打成泥备用，切好葱花、葱叶备用。取一个碗打入鸡蛋，加一滴麻油和适量盐，搅拌均匀，再倒入豆腐泥，用筷子打散搅拌均匀。

4、烧制主菜

取一个蒸碗，将设有滴水孔的碗倒置，然后将豆腐泥、蒸熟的西红柿泥、鸡蛋液按顺序倒入碗中，抹平。

然后取一个锅加清水，待水开后放入蒸碗，盖上盖子，中火蒸煮10分钟。在蒸的过程中，我们可以在锅里加水，防止蒸锅干掉。

5、制作味汁

在蒸的过程中，我们可以准备味汁。将一小碗清水加入少量盐、糖、鸡粉和酱油，搅拌均匀。加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使其呈现稠状。

6、调味成品

10分钟后，取出蒸碗，倒掉上面的水，然后淋上调好的汁水。再用切好的葱花和葱叶点缀一下即可。

这款西红柿豆腐鸡蛋羹，口感细腻、顺滑、不腻口，清淡健康，非常适合早餐或者下午餐的一道清爽美食。豆腐作为低脂肪、低热量的食品，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，而西红柿含有多种维生素和丰富的抗氧化剂，具有美容、抗衰老的功效。鸡蛋则是补充蛋白质和维生素B的好食品。同时，也可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等，丰富菜品的口感和营养。

这道菜的制作简单易行，是一道适合家庭、上班族和学生的快捷营养早餐或午餐菜谱。相信大家通过简单的准备和搭配，也可以在家里轻松制作出这道美味的西红柿豆腐鸡蛋羹，和家人分享这份健康美食。

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