买纸皮核桃,别只选大个的,炒货店老板教我

核桃营养美味，健脑益智，多吃对我们身体非常有好处，但是很多朋友却不会挑选买回家的核桃，剥开以后要么发黑，要么霉变，今天给大家分享挑选核桃的正确方法，跟着我一起来看一下吧。

我们每次同一批次同一价位买回家的核桃剥开却完全不一样，有的发青发黑，甚至是霉变，而有的皮薄而且果肉多。咱们该如何辨别核桃的优劣程度？接下来我将分五个方面重点给大家进行讲解。

第一点闻一闻。咱们买核桃时最好随机挑选一颗核桃，剥开闻一下里面的味道，正常的新鲜核桃闻上去有一股淡淡的清香，而如果闻上去有一股刺鼻的味道，很有可能是被商家用药水浸泡过的，咱们就不要购买。而如果掰开发现里面已经发黑，发青，甚至是霉变，这个核桃已经开始受潮，咱们就不要购买。

第二点看表皮。通过表皮可以大致判断出核桃壳的厚薄程度。我们在挑选时尽量挑选核桃壳比较的饱满，而且纹路浅，颜色浅的。这样的核桃，通常果肉多且壳比较的薄，而另外一种看上去质地比较偏硬，而且纹路深，颜色深的，这种核桃里面的果肉是很少的，而且壳相当的厚。

第三掂重量。很多朋友在挑选核桃时都会挑选个头比较大的，认为这种核桃里面的果肉才多。其实很多大的核桃里面都是空心的，咱们该如何挑选？同等大小的两个核桃，咱们尽量挑选掂上去沉甸甸的这一颗证明里面的果肉比较饱满，比较多。

第四点看颜色。真正的优质核桃颜色应该是趋于一致的，而且颜色偏土黄，夹杂着一些黑色。这种核桃是比较天然的，而很多不法商家为了让核桃看起来更有卖相，会用漂白剂进行浸泡，因此这种核桃看上去颜色很淡，没有黑色的痕迹，而且表面摸上去有一些粉末状，这核桃咱们就不要选购。

第五点听声音。我们将核桃放在耳边摇晃一下，真正的优质新鲜核桃摇晃起来没有任何声音，里面是实心的。相反，如果摇晃上去有哗哗的感觉，证明了里面这个核桃已经开始干枯，不新鲜，甚至是霉变发黑了。

今天给大家分享的挑选核桃的正确方法，您学到了吗？大家如果觉得有用的话，不要忘了收藏转发、分享给身边的朋友。