威海经区凤林街道办事处中心幼儿园以食育丰

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餐饮是幼儿园重要的活动内容，早餐、早点、午餐、午点，有的园所甚至还有晚餐、晚点。餐点时间占去了幼儿在园时间的很大一部分。怎样透过饮食让幼儿开启对生活的认知，让他们成为爱生活、会生活、有创意的人？我们以“体验有味道的生活”为基线，开展了一系列食育活动，让幼儿通过品尝美食、学习餐饮礼仪、探究食物本源等，传承优秀饮食文化，丰富幼儿的童年。

制定分类食谱，保幼儿健康

节气食谱，保健康。幼儿体质比较羸弱，对节气变更格外敏感，非常容易生病或产生其他不适。基于此，我们将现代营养学理论与传统的二十四节气保健养生法进行整合，以应季食材为主要材料，开发了适合幼儿体质的节气食谱。如立春时，带幼儿品尝脆生生的萝卜，取一张柔软透明的春饼，包上刚发芽的小葱、小油菜、菠菜等时令菜蔬，做成春卷，咬一口，满口清香，这就是“咬春”。

我们还开发了萝卜生姜饮等饮品，针对春寒和秋燥的幼儿饮用，预防上呼吸道感染；薏米红豆煎、炒米茶等是给湿气大的幼儿饮用的……在这些适宜的饮食保障下，幼儿体质越来越好，出勤率长期处于高位，甚至有的班级出现连续11个月满勤的奇迹。

特殊食谱，护成长。特殊体质的幼儿一直是家长和教师最为