分享家常猪蹄的做法,色香味俱全,家里来客
2025/3/16 来源：不详中科白癜风抗复发治疗 https://m.39.net/baidianfeng/qzzt/bdfzlff/
说猪蹄是个宝，可不仅仅是指味道好，更关键的是它的营养价值还特别高，其中最重要、最被人津津乐道的就要数美容功效了。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，这种物质能够有效地改善人的皮肤的存水能力，很多女孩子吃就可以使皮肤保持水润、延缓皮肤衰老。除此之外，猪蹄子还可以改善睡眠、防止骨质疏松、减少腿抽筋等方面也有效果。
说了这么多好处，还没有真正介绍是怎么做的呢，别着急，这种做法可是我妈妈的独门秘籍，口感软糯，肥而不腻，今天我就试图给大家还原一下到底是怎么做的。喜欢吃猪蹄的赶紧往下看吧。
焖煮猪蹄
用料：
猪蹄、小葱、生姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、大蒜、料酒
做法步骤：
第一步：猪蹄凉水下锅，加入一点料酒去腥，大火烧开后再煮三分钟，彻底焯出血水和腥味，捞出之后冲洗干净备用。然后再把小葱切段、生姜切片、大蒜切块。
第二步：锅中加入食用油，油烧热加入冰糖，小火慢炒，炒的时候可以不时按压冰糖，把冰糖压碎，待冰糖全部熬化之后倒入猪蹄，快速翻炒，使猪蹄均匀地裹上糖色。
第三步：猪蹄中放入生姜、小葱、大蒜、八角、桂皮、香叶，快速翻炒出香味。炒香之后倒入半瓶啤酒，再加入两勺生抽、一勺老抽调色，再加入适量清水，大火煮开。
第四步：煮开后连汤带肉倒进砂锅，放上葱叶，小火慢炖一个小时。一个小时后捞出葱结，在肉中放半勺盐、适量蚝油，大火收汁，待汤汁浓郁即可出锅。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏
