3块钱拌一大盘,吃着可太过瘾了豆果美

郑华国 http://www.yunweituan.com/m/

天气热了之后，发现自己真的什么菜都想要凉拌，就说今天分享的这道——凉拌双拼，平时最普通不过的土豆和莲藕，只是切片焯水加上料汁一拌，但却让人馋得不行！

By老板娘微食记

用料

土豆个藕1节小米辣1勺蒜末1勺小葱1勺干辣椒1勺辣椒面5g熟白芝麻1勺盐1g孜然粒5g热油适量生抽30g香醋0g白糖3g

做法步骤

1、土豆、藕片去皮削成薄片，切好后用清水清洗3遍，并泡在水中备用。

、小米辣、蒜末、小葱、干辣椒、辣椒面、熟白芝麻、孜然粒倒入碗中，淋入热油。

3、再加入生抽、香醋、白糖，拌匀备用。

4、锅中烧水，水开下土豆片，变色捞出。再下入藕片，焯水-3分钟捞出。

5、土豆片、藕片加入葱花、香菜，倒入料汁拌匀即可。

6、轻松拌上这么一大盘，酸辣爽口超过瘾！

小贴士

1、焯水时间不能太久，不然土豆片和藕片就不脆了；、焯好水的土豆片、藕片如果不能马上拌，可以过一下凉白开，保持爽脆；

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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