它是益脑菜,2块钱一斤,鲜美脆口,孩

金针菇和胡萝卜的营养价值

金针菇和胡萝卜被誉为“益脑菜”，它们都是非常营养丰富的食材。金针菇富含锌，锌是儿童智力发育和大脑功能正常运作的重要元素。而胡萝卜则富含胡萝卜素，被称为“土人参”，具有养肝明目、增强免疫力的作用。胡萝卜还富含叶酸，是一种重要的B族维生素，有助于儿童生长发育和免疫系统的健康。

金针菇和胡萝卜的搭配，不仅味道美味，更重要的是搭配起来的营养价值相辅相成。金针菇的嫩滑口感搭配胡萝卜的爽脆口感，给人一种丰富的口感享受。而且，这道凉拌菜的制作非常简单，只需要少量的调料，保留了金针菇和胡萝卜的原汁原味。

金针菇和胡萝卜凉拌的制作方法

1、准备食材：准备金针菇、胡萝卜、小葱、花椒、盐和凉拌酱油。

2.处理食材：将金针菇的根部去掉，洗净并撕开；胡萝卜切成丝；香葱切成葱花。

.水焯菇菜：将锅中的水烧开，放入金针菇焯水约一分钟，捞出备用；同样地，放入胡萝卜焯水一分钟后捞出。

4、拌入调料：将焯烫好的胡萝卜丝和金针菇放入碗中，加入葱花。

5、炸花椒：热锅冷油，加入花椒炸出香味，淋在葱花上。

6、调味：加入半勺盐，2勺凉拌酱油，即可食用。

这道金针菇和胡萝卜的凉拌菜不仅口感鲜美多汁，软嫩滑爽，还能够享受到金针菇和胡萝卜给人带来的丰富营养。

金针菇和胡萝卜的功效与作用

1.促进智力发育：金针菇富含锌，可以促进儿童智力发育。锌是神经传导物质的重要成分，对大脑功能的发挥起到关键作用。而胡萝卜富含胡萝卜素，它被认为是大脑神经的“食物”，有助于改善记忆和集中注意力的能力。

2.增强免疫力：胡萝卜素不仅可以维护眼睛健康，还可以增强免疫力，提高身体对抗疾病的能力。胡萝卜中的营养成分还可以帮助提高儿童的免疫力，预防感冒和其他常见疾病。

.补充营养：金针菇和胡萝卜都是非常营养丰富的食材，它们含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以帮助儿童全面补充营养，促进健康成长。

个人总结

金针菇和胡萝卜是非常优秀的蔬菜，它们的营养价值和美味都非常值得推荐。作为一名有责任心的家长，我们应该注重孩子的饮食健康，尤其是在孩子即将开始新的学期的时候。金针菇搭配胡萝卜，不仅可以提供丰富的营养，还能够增加孩子的食欲，让他能够更快乐、更健康地成长。

最后，我想分享给大家一个小贴士：在烹饪金针菇和胡萝卜的时候，尽量选择新鲜的食材，这样能够保留更多的营养成分。另外，根据个人口味的不同，可以适量增加或减少调味料的用量，调整成自己喜欢的口味。希望大家都能够享受到这道美味又有营养的凉拌菜，让孩子们更聪明、更健康地成长！