寒冷与温暖之间只差一碗花生焖猪蹄

2024/9/19 来源:不详

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吃腻了白切猪蹄,那你就来试试这道花生焖猪蹄吧。

By柳絮纷妃

用料

猪脚半只花生一把生姜4片小葱棵豆腐皮1大片料酒1勺盐适量桂皮,八角,香叶适量蚝油勺生抽勺

做法步骤

1、准备好食材。

、豆腐皮提前泡软,然后切成块备用,花生也提前泡两个小时左右,洗干净后沥水。

3、猪蹄冷水下锅,倒入味达美臻品料酒,焯水两分钟,捞出冲洗干净。

4、锅底放入姜片和葱段。

5、再倒入猪蹄和所有配料。

6、空碗倒入味达美臻品蚝油和味达美味极鲜酱油,再加入适量清水搅拌均匀。

7、淋在猪蹄上面,然后再加入清水,水量要没过猪蹄,烧开后加盖小火慢炖40分钟。

8、时间到了就倒入豆腐皮,搅拌均匀,开大火收汁。

9、最后撒点葱花。

10、成品图

11、成品图

小贴士

焖猪蹄的时间可以自己做调整。

猪脚的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪脚的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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