炒肉丝最好吃的做法,色香味俱全,简单又美
2023/8/29 来源：不详公益中国爱心救助定点医院 http://m.39.net/disease/a_6169821.html公益中国爱心救助定点医院 http://m.39.net/disease/a_6169821.html
小葱肉丝
By墨韵丝竹
现在一个人在家，也不像以前对于菜品还讲究色香味俱全，自己也没有做菜的欲望，能吃就行。今天做这个菜也是想到飞飞回家给他做点好吃的，顺便想到上传一个菜谱，手忙脚乱的做出的这个菜味道并不怎么样，以前看过妈妈做这个菜给我们吃，我买来的小葱用来炒菜不太好呀，刚下炒锅就蔫了。
原料：里脊肉、小葱、大蒜、食用油、盐、糖、味精、醋、淀粉、生抽、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。
第2步、大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。
第3步、热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。
第4步、把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。
第5步、用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。
第6步、放适量盐、味精、糖和醋。
小贴士：
最后才放小葱入炒锅，我这次做先放葱再调味有点失败，这样的小葱不适合炒的太久，切忌。
来自美食天下墨韵丝竹的作品。
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