它维生素C含量和西红柿一样多,这样做出来

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导读：南瓜维生素C含量居然和西红柿一样多，这样做出来，比馒头好吃，比面包过瘾

一个南瓜两头儿空，肚里开花放光明，有瓜没叶儿高高挂，照得面前一片红。(打一物)的谜语灯笼

很小的时候不知道南瓜是什么模样，直到一年级语文课上当老师说出来这个猜谜语的时候，通过红灯笼对南瓜二字刻在了脑海中。什么时候吃的第一口南瓜想不起来了，由于小时候没有吃过南瓜也没有见过南瓜，是没有好感的，尝过之后一直被嫌弃。

直到多年前的营养课上，老师讲到南瓜的营养价值时就对它刮目相看。

南瓜保护眼睛和粘膜，富含β-胡萝卜素在体内转化为维生素A。南瓜虽甜，对控制血糖却有益无害，南瓜中果胶含量相当丰富，这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。南瓜提供丰富的钾元素，有利血压和骨骼，膳食纤维丰富，有较好饱腹感，适合缺乏纤维而便秘的人和进食过量肥胖者，富含有皮肤胶原蛋白合成所需的维生素C，含量和番茄、萝卜、大白菜是一个档次的，这个含量可不算少哦！

人口味是会变的，随着思想认识，环境影响，年龄增长及制作方法的不同而产生变化，以前不喜欢吃的食物会慢慢产生好感。对南瓜开始接受并且变着花样来烹饪，让平凡天然的食物吃出不同美味来，南瓜水煎花卷成了百吃不厌烦的主食。

南瓜水煎花卷

南瓜半个，面粉克，发酵粉4克，小葱3根，油、盐、五香粉各适量

1、南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟，蒸的时间非常快，几分钟就可以熟，当然熟的时间还和自己南瓜切的大小也有关系。

2、蒸熟的南瓜压成泥，放到稍微凉一点的时候加入发酵粉和面粉，用手揉成光滑的面团。南瓜本身含水量高，再加上蒸的时候会有水蒸气淋到盘子里面，所以就不需要额外加水。

3、面团在案板上擀成薄圆形，上面放入食用油，撒上盐，五香粉和葱花，拿刷子刷均匀。

4、如图，从一端向另一端折起来，用刀切成大小一样的等份。

5、拿起其中一个，左手和右手各捏一头，一个向前，一个向后，两个不同的方向扭上几圈，会有漂亮的形状出现，每一个全部都扭几圈。

6、锅中刷一层薄薄的油，放入花卷，盖上盖子发酵，20分钟之后发酵完成。放的时候，每一个花卷之间留一点的空隙出来，发酵之后会变大成一个小胖子。

7、开火，煎到底部金黄的时候，从边缘倒下去半碗水，水的量大概到花卷的1/3位置，继续盖上盖子，小火煎至水收干即刻。

底部金黄脆香，内部柔软的水煎花卷是非常好吃的，深得家人们喜欢，比面包好吃，比馒头有味道。

温馨小提示：

1、刚蒸出来南瓜压成泥的时候是很烫的，得放凉一会儿再加入发酵粉和面粉，以防被烫死。

2、南瓜和面粉的量会随着南瓜的水分而变化的，以上量仅供参考。

3、发酵采用了一次性的后发酵方式，方便简单不费时间，我的经验是在把花卷放入锅之前，锅烧热，让锅有一个温度能够加速发酵的过程，缩短发酵时间。