到海南白沙黎族自治县可以尝试的美食,吃货

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这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会定期向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！

白沙黎族自治县，别名薄沙，海南省下辖自治县，自治县人民政府驻牙叉镇，位于海南岛中西部，东与琼中县为依，东南与五指山市交界，南与乐东县相连，西与昌江县接壤，北与儋州市毗邻。在年的时候，白沙黎族自治县入围“百佳深呼吸小城”名单。

白沙黎族自治县山高云雾多，坐落在黎母山脉中段西北麓、南渡江上游；地处五指山腹地，地势陡峻，东南高，西北低。境内地形由山地、盆地、丘陵和台地构成。这还有海南三大河流，南开河、石碌河、珠碧江。

01黎家竹筒饭

黎家竹筒饭是海南黎族传统美食，也是海南著名风味美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，具体需要的制作材料有：山兰米、猪瘦肉、生抽、老抽、精盐、味精、清水，精猪油、五香粉等。做好的黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。

02松涛鳙鱼

松涛鳙鱼生长在浮游生物丰富的淡水库中，这里生长的鳙鱼肥油多，但不腻，肉质细甜，而不涩。鳙鱼的烹饪方法很多，但最能保持原汁原味的烹饪方法是清蒸，而且清蒸的用料简单，只需要生姜、蒜、小葱、料酒、盐就可以了。清蒸松涛鳙鱼的肉质肥嫩，味道鲜美。

03雷公笋

雷公笋，学名闭鞘姜，是海南特有的野生草本植物。因其叶鞘宽而封闭，故称“闭鞘姜”，又由于其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故海南人称之为“雷公笋”。雷公笋可以制成酸笋来食用，制成的笋呈浅黄，可凉拌、炒、煮食，如果加入鱼、肉等一起煮吗味道就更佳了。雷公笋有清凉开胃、清热解毒、清肝明目等多种食疗功效。

04白沙蕨菜

白沙多山地，蕨菜产量丰富，而且全部是野生，采自山野之间，白沙蕨菜口感清脆鲜嫩，多食有微涩感。多拿来凉拌或者清炒，是当地一种清热解毒的野菜。

05白沙鱼茶

鱼茶是黎苗族人的风味食品，虽然它名为茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系，而是对一种类似寿司食物的叫法。制作它的主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉、鱼腩、猪肉、牛皮或鸡蛋等做配料。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，咀嚼时柔软且稍韧。

06南瓜饭

南瓜饼南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭，黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”制作材料有：南瓜、米、白菜叶、食盐、食油等。南瓜饭香气四溢，色香味美，熟烂略有咸味，营养价值很高。

07黎家酸菜

酸菜也俗称“南杀”，它的腌法是：一是将黎语叫做“里嫩”（剥去叶子取其幼茎）或“芝温”（取其幼茎和叶子）的野菜，用冷饭和水冲调，入坛密封一个月；二是把牛或山鹿的脊椎骨斩碎，也可将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎，与半熟的热干饭拌调，加进量食盐或盐水，入坛封存，经过一个月以上甚至一两年时间发酵。这道菜味道爽口，特别开胃。（不过第一次品尝这酸菜的人一般都吃不习惯）

08白沙醉鹅

醉鹅又叫白切南叉鹅，是海南白沙的一道特产美食，取材于本地特产的南叉鹅，配以秘制的中药材蒸制而成。在白沙山野间生长的鹅，饮的是纯净山泉，吃的是自寻杂粮，因此它的脂肪少而瘦肉多。总体来说白沙醉鹅吃起来肉质鲜嫩松软，味醇爽滑，清香不腻。

09山林阉鸡

黎家山林鸡为本地鸡种，生长在山林，农户家中也可养殖，这种鸡是在野外觅食的，因此它的肉质紧实，营养较高。山林阉鸡的制作方法是，先将水煮沸，再下姜葱和鸡，煮沸5分钟，关火在锅中泡15分钟，捞出切小块，装碟上桌，配上姜葱点料既可以吃了。山林阉鸡的皮薄且色黄脂肪少，肉质细嫩纤维少，色洁白。

10白沙绿茶

白沙绿茶产自白沙陨石坑境内，白沙陨石坑独特的土壤条件，以及陨石坑境内优良的生态环境，为茶树的生长创造了优越的自然条件，造就了品质优良的白沙绿茶。白沙绿茶外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮、滋味浓厚甘醇，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。

以上就是海南白沙黎族自治县的一部分特色美食，有没有看上哪一个的呢？

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