一道暗藏年味的蒸菜,有个闪亮的名字金碧

一道暗藏年味的蒸菜，有个闪亮的名字“金碧辉煌”，满满的寓意。

年的脚步越来越近了，孩子们这两天天天在我耳边唠叨着，说过年要买很多很多糖果，要给他买心仪已久的具。孩子们可期盼过年了，在他们的眼里新年就如彩色的糖果一样好看又甜蜜。年是我们中国的传统节日，很多的风俗习惯都是一代代传承下来的，是我们特有的民俗文化，我也要传递给我的孩子们。就从饭桌上的一道菜开始吧，让他了解所谓年菜的年味，也是生活的一种仪式感。

一盘南瓜蒸排骨上桌有颜，入口鲜香，不管是自己吃还是招待亲朋好友都不失面儿。关键是这盘南瓜蒸排骨还有一个特别闪亮的名字，叫“金碧辉煌”，是不是很形象，因为整道菜是黄灿灿的，很有料，我觉得和这个名字特别般配。过新年，大家都喜欢吉利的话语，喜庆的新衣，吉祥的物件，还有丰富美味的菜肴等，这样的一盘“金碧辉煌”很应景，寓意着大家对来年生活的美好向往，都能做出辉煌的成绩。

现在人平时在外面吃的越来越多，越来越觉得在家准备饭菜是件挺繁琐的事，别担心我分享的这菜都是比较简单的，因为我也不是个勤快的人。这道“金碧辉煌”是蒸出来，本来过年吃蒸菜就有“蒸蒸日上”寓意，而且蒸菜都比较简单，操作起来没难度，营养还不容易流失。南瓜蒸排骨，做到了荤素搭配，这样吃起来更营养不油腻，操作简单又方便，一道不会翻车的硬核菜分享给大家，详细做法见下文。

所需食材：

老南瓜1块、排骨克、大蒜5瓣、胡椒粉适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉2勺、小葱1根、食用油适量。

具体做法：

1、将买回来的新鲜肋排剁成寸段，用水浸泡去血水，再洗净用厨房纸吸干表面水分。

2、将老南瓜的表皮洗净，切成小方块，大蒜去皮剁成蒜蓉备用。

3、将洗好的排骨放到一个大碗里，把蒜蓉放到排骨上，锅中倒入适量的食用油加热后浇在蒜蓉上，激出蒜蓉的香味。

4、再放放胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐和淀粉，用手抓匀腌制15分钟。

5、找一个大点儿的盘子，将腌好的排骨摆在盘中央，南瓜块围着排骨摆一圈即可。

6、上蒸锅或蒸箱，水开蒸25分钟即可，取出后撒上葱花即可端上桌了。

非常简单漂亮的一道南瓜蒸排骨，整道菜黄灿灿的，挺耀眼，跟“金碧辉煌”这个词很相配。南瓜解了肉的油腻，吃起来更香更营养了，操作起来也没啥难度，往餐桌上一摆很有面儿，在过年吃寓意又好，这样简单好吃的菜肴怎么能不分享给大家呢？做法简单没技巧，1分钟就能学会，喜欢的收藏起来学一学，过年时来一盘祝愿大家来年生活都像这道“金碧辉煌”一样闪亮耀眼，成绩辉煌。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。