鲫鱼汤最营养的做法,学会这个小窍门,汤和

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食材清单

姜：一块

盐：适量

鲫鱼：两条

小葱：适量

料酒：两勺

豆腐：两块

白胡椒粉：适量

步骤1/7:把鱼加点盐涂抹全身，沥干水分。

步骤2/7:豆腐切块。

步骤3/7:小编介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

步骤4/7:?把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

步骤5/7:马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

步骤6/7:煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

最后一步：?加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！

1、鱼要煎得透；

2、盖上锅盖大中火煮。

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