鸡蛋你还在煮着吃吗想要营养不流失就这样做

刘军连看皮肤病好吗 https://m.39.net/pf/a_9364877.html

鸡蛋你还在煮着吃吗，别开玩笑了鸡蛋的营养你知道多少，它的做法你知道吗？

鸡蛋，在我们的日常生活中占据着重要的一部分，早餐界的街头霸主，许多的早餐摊上都有它的身影，例如：水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋灌饼，紫菜蛋花汤等等····都有鸡蛋的身影，鸡蛋它本身的营养价值就是十分高的我们也离不开它对于我们需要，鸡蛋捍卫着我们所需要的营养物质。

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一，鸡蛋的热量也不是太高：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，一些减肥的人士可以选择减脂餐的时候选用的鸡蛋只选择蛋白就可以，即增加了蛋白又瘦身了，一举两得。】：每克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，每克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融被易被人体吸收。

鸡蛋这类食物真是让人又爱又恨，为什么爱因为他是宛如早餐界里的‘时尚宠儿’可是鸡蛋它吃多了也是对人有害的因为：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

鸡蛋的做法有许多接下来我教给大家一些鸡蛋的做法：

1、鸡蛋羹：需要的原料有：鸡蛋2个、盐2克、温水适量、葱花适量、生抽少许。步骤一：鸡蛋打入碗中，用筷子搅大均匀，加入盐和鸡蛋等量的温水适继续搅大，步骤二：用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住口再扎几个小洞，大火烧开放入蛋液蒸至12~15分钟，步骤三;

蒸好的鸡蛋羹出锅撒上葱花淋上生抽即可。

2、蛋挞:需要的原料：鸡蛋黄3个、牛奶80克、淡奶油克、细砂糖25克。

步骤一：称出所需材料的分量，白糖加入40克牛奶搅拌至溶化，奶油另外加入40克牛奶搅拌均匀，蛋黄打撒加入牛奶中，然后搅拌均匀，步骤二：将奶油加入蛋液中搅拌均匀过两遍筛，过筛后吧表面的气泡用勺子撇去，步骤三：把现买的蛋挞皮放入烤箱，将蛋液分别加入蛋挞皮中八分满即可，烤箱预热度放入中层烤制20分钟左右，至表面焦黄出烤箱即可食用。

3、鸡蛋饼：准备原料：面粉克、鸡蛋3个、盐4克、水克、小葱2颗、花椒粉2克、植物油30克。

步骤一：小葱洗净后切碎备、两个鸡蛋加盐打散、锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底、将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会、将蒜苗撒在鸡蛋的表面。

步骤二：

再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面，待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。