金针菇粉丝煲,加肉丝更有食欲,汤浓料足,

2023/7/13 来源：不详

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享汤浓料足的“金针菇粉丝煲”。

金针菇别名冬菇，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌。金针菇菌盖滑嫩，柄脆，营养丰富，味美适口，可凉拌，热炒，涮着吃都很受欢，当然做砂锅煲的口感也不错。金针菇的氨基酸含量高于其他菌类，可以多吃哦。

今天分享的金针菇粉丝煲，加了肉丝营养加倍，肉丝滑嫩，粉丝不坨，金针菇劲道，汤汁还能泡米饭，爽口开胃好吃极了。步骤详细，做法简单，一起看一下是怎么做的吧。

材料：金针菇粉丝猪瘦肉

辅料：小葱大蒜生姜小米辣

调料：植物油食盐辣椒粉鸡精老抽豆瓣酱

做法：

1.2把细粉丝提前用温水泡发

2.一把金针菇大概克，切去根部放入盆中

3.加入大量的清水，将金针菇洗净掰散

4.猪瘦肉一块，先切成薄片再改刀切成肉丝

5.放入清水中洗净

6.控干水分放入小碗中加入食盐，胡椒粉，淀粉用手抓匀腌制10分钟

7.生姜一块切成姜片放入小碗中，大蒜几粒切成蒜片和姜片放一起

8.小葱的葱白部分切成葱段和姜蒜片放一起，葱叶部分切成葱花放另一个小碗中备用

9.小米粒洗净切成圈形，切好放入小碗中备用

10.起锅加入植物油，下入肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香

11.加入料酒去腥，翻炒均匀下入挤干水分的金针菇

12.大火翻炒，加入豆瓣酱炒香

13.翻炒均匀加入适量的开水，开水的量没过食材即可，

14.大火煮开，加入食盐，鸡精，老抽继续煮

15.准备一口砂锅，将泡好的粉丝放入砂锅中，将金正连汤汁一起倒入砂锅内

16.烧开后倒入小米辣，盖上盖子转中火炖5分钟

17.5分钟后打开锅盖，撒入葱花点缀，美味即享

温馨提示：

1、细粉丝提前用温水泡发

2、猪肉先切片再切成细丝，洗净挤干水分加入食盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟

3、金针菇切去根部洗净掰散备用

4、喜欢吃辣小米辣可以和葱姜蒜一起爆香

5、金针菇炒好加入开水，这样汤汁更浓香

6、砂锅中加入粉丝炖5分钟即可，这样粉丝不坨不粘连

金针菇粉丝煲按照上述步骤制作，金针菇劲道有嚼劲，粉丝不坨不粘连，肉丝滑嫩不柴，汤汁还能泡米饭，热气腾腾很适合秋冬季节，一定要收藏起来做给家人吃，保证家人都赞不绝口，希望您能够喜欢。