山东人的4大ldquo迷之rdqu

2022/6/8 来源：不详

如果想要知道这个人是哪里的，有的朋友是根据方言来辨别的。例如北京人说话习惯带儿化音，比如豆汁儿、炒肝儿；再例如陕西人，我的发音不是WO，而是额（四声），我跟你说一般会说成：额（我）跟泥（你）舍（说）！

但是，如今普通话越来越普及，无论是走南闯北说普通话的人越来越多！根据方言来辨别一个人是哪里的，越来越难！但是，有句话说得好：十里不同音，百里不同俗！不同的地域有着不同的习俗！

今天老于就和大家说一说，我们山东人在饮食上的4大“迷之”习惯，只要你是山东人，不用听口音，看看这些习惯就知道他是不是山东人了啊！

一、吃饭不乱坐

山东人从小就受孔孟文化的影响，只要是和外人就餐，吃饭的时候绝对不会随意找个座位坐下去！如果身为主人，山东人会主动安排客人的座位；如果是客人，保准是根据主人家的指示来坐！

因为，山东人吃饭，非常讲究座位上的排序，主人坐在什么位置，面向哪里，客人要坐在什么位置都是很有讲究的！一般来说，请客的主人要坐在餐桌的正中间位置，对着门的位置，其次是根据客人的主次再来排位，主客一般在主人的右手边，次主客则是在主人的左手边。

所以，如果你是和山东人吃饭，谁住谁次，谁是掏钱请客的主一目了然，可以说十分的讲究！

二、吃饭喝酒离不开酱

山东人吃饭可以没有菜，但是不能没有酱！比如大家熟悉的大葱蘸酱，其实，在山东，酱属于万物即可蘸！沿海一带的喜欢自己熬制蛤喇油酱，蘸着小葱、洋葱非常美味，还有则是喜欢吃虾酱，配上鸡蛋蒸熟，一样配着葱吃；还有青岛的末货，都是很美味的酱！

而在其它地方则是蘸大葱、黄瓜、萝卜等，萝卜又分水萝卜、青萝卜，甚至还可以蘸洋葱，蘸蒜苔，蘸野菜等等！如果你认为山东人蘸酱仅仅是当做下酒菜可就错了，用来下饭也可以蘸着酱来吃！

三、菜品摆放有讲究

都说和山东人吃饭讲究多，别的不多说，连端上餐桌的菜品，怎么摆放都是很有讲究的！在山东最常见的就是鸡不献头，鱼不献尾！

什么意思呢？众所周知，很多地方都是无鸡不成宴，但是，当烹调好的鸡端上来后鸡头不能对着客人，做好的整条鱼也不能对着客人。

就拿鱼来说，一般遵循头朝南，尾朝北，肚皮朝着客！就是鱼端上来后，鱼头朝南，鱼尾朝北，而鱼肚子则要朝着客人，因为鱼肚的肉质最为肥美，也是鱼身上最好吃的部位！

其次，吃鱼的时候，主人家会让主客先动筷子夹起鱼肉吃，只有主客动了筷子后，其它的宾客、作陪才能吃！

四、妇女不上桌

如果是老山东人，尤其是家住农村的，相信对这个规矩印象很深刻！在山东，家中来了贵客，待客时只有这家的男主人上桌，至于家中的妇女，包括孩子都是不能上桌的！这种饮食习惯至今在山东的很多地方还有！

所以，如果你去朋友家做客，如果看到只有男主人上桌陪同，那么，基本上可以断定这是山东人！不过，随着社会的发展，这种习惯越来越少了！很多朋友说：这是一种陋习！其实，这是不了解这种习俗背后的历史背景！

妇女不上桌，并不是家里的男人不想让老婆孩子上桌吃饭，而是在过去，物资匮乏，家里来了客人后，把仅有的好吃得好喝的拿出来，用来招待客人，如果全家都上桌的话，铁定不够吃啊，再加上在过去如果让妇女上桌配客人喝酒，也不像那么回事，所以，这菜形成这么一个习俗！

以上就是今天和大家分享的内容，你还知道山东人吃饭都有哪些讲究或者是规矩吗？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！

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