茄子最好吃做法,不油炸,下饭解馋不油腻,

2022/6/4 来源:不详

先来问大家一个问题,那就是茄子怎么做好吃呢?很多朋友第一时间想到的都是油炸。确实,茄子油炸之后无论是口感还是味道都非常好,但是也有一个问题,茄子本身就非常吸油,用油炸了之后吸收的油脂特别多,热量就会变得非常高,吃多了对于身体百害而无一利。所以今天就跟大家分享一个茄子不用油炸的做法,好吃下饭,不油不腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常茄子菜的制作教程吧。

长茄子,食用盐,大蒜,小葱,小米椒,鸡蛋,淀粉,食用油,白糖,生抽,蚝油

1、今天要教大家的美食是家常茄子菜,做法简单,不油不腻,超级下饭。先来把这道家常茄子菜需要用到的材料全部准备好,准备三根稍微小一点的长茄子,然后再准备五六瓣大蒜,一根小葱,三根小米椒,一个鸡蛋,半勺淀粉,适量的食用盐,食用油,白糖,生抽,蚝油就可以了。将其全部准备完毕了,就可以开始烹饪家常茄子菜了。

2、咱们先来把茄子处理好,将准备好的茄子放到清水中浸泡并清洗两三遍,清洗完了之后控干水分,放到案板上先切掉根部,然后再切成大概5厘米长的长段。将每一个长段从中间对半切开,然后再把每一半都切成长条,将切好的茄子长条放到一个大碗中。

3、向碗中加入适量的食用盐,然后用手快速抓拌,将食用盐和茄子条全部抓拌均匀。完成之后放到一旁腌制10分钟,把茄子中的水分都给腌出来。把咱们准备好的大蒜切成片放到碗中,小葱切成段放到碗中,小米椒切成圈放到碗中。

4、茄子腌好了之后,咱们将茄子中的水分给挤出来,然后放到一个大盆中,再向盆中加入没过茄子清水,将茄子中的盐分给洗出来,洗好之后再一次挤干水分,挤好之后放到一个大碗中。把咱们准备好的鸡蛋搅散并倒入到茄子里面。

5、把茄子和鸡蛋液搅拌均匀,然后把准备好的半勺淀粉放进去,搅好之后先放到一旁,接下来起锅烧油。油热后放入茄子开始翻炒,翻炒好了的时间在一分钟左右,然后加入小米椒和蒜片,继续翻炒均匀。

6、各种食材都翻炒均匀了之后,咱们开始调味,向锅中加入一勺白糖,适量的生抽,适量的蚝油翻炒均匀,然后加上一勺食用盐,调一下味。等到茄子入味之后,咱们把准备好的小葱段放进去翻炒均匀就可以了。一道非常好吃,非常美味,非常简单的家常茄子菜就这样完成了,你喜欢吗?如果你也喜欢的话,就抓紧时间准备茄子和各种配菜,给自己,给家人,给朋友做一下吧。

1、茄子在清洗完之后一定要挤干水分。

2、在搅拌茄子,鸡蛋液和淀粉的时候,要搅拌得均匀一点,让每一瓣茄子都均匀地裹上鸡蛋液和淀粉,这样才能够让茄子不那么吸油。

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