天然补钙菜钙是鸡蛋的3倍,无添加剂,孩

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春天万物复苏，正是长个子补钙的好季节。很多鼓吹含钙高的饮品，其实不但含有各种添加剂，还有各种色素，不但小孩吃多了不好，中老年人也不能多吃。

今天，笔者要给大家介绍的这道食材，可以说含钙量比鸡蛋还要高3倍，多吃它能够减少骨质疏松症和乳腺癌的发病率。

它就是豆腐，今天给大家带来清炖、蒸煮、凉拌三种做法，清香营养，为人提供丰富的钙，有利于骨骼成长，孩子要吃，中老年人更要多吃。

推荐食谱：绝味豆腐

所需食材：豆腐、小白菜、金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、青红辣椒、香菇

佐料：生抽、老抽、植物油、胡椒粉

1.将豆腐清洗干净，切好后淋上一些蛋液。

2.热锅，热油。锅中放一些白菜，再放一些金针菇，锅中放一些油，然后把豆腐放进去煎，把剩下的蛋液也倒进去。

把锅抬一下，让它受热均匀，翻过来后，接着晃动一下，两面金黄后把它铲出来，放入砂锅里。

3.锅中多加一些油，把猪肉放进去煸炒出猪油，放一些香菇，把香菇炒香，然后放入姜蒜和青红辣椒，把它爆炒一下，炒香后放一些生抽，一点点老抽，白糖，一点胡椒粉，把它翻炒均匀。

4.然后放入适量的开水，再把它翻炒均匀一下，然后把它倒入砂锅里，盖上盖子煮四到五分钟，时间到就可以打开盖子了。

出锅前，撒上一些葱花，这样做出来的豆腐真的非常香，还有这个金针菇和白菜，汤汁也是非常好吃的，喜欢就试一下吧。

推荐食谱：小葱拌豆腐

所需食材：豆腐

佐料：葱油、食盐、白糖、鸡精

1.首先准备一块老豆腐，切成一厘米的厚片，再切成一厘米宽的条，最后切成小丁，切好放到提前烧开水的锅中焯一下水，加入一勺食用盐，这样豆腐更加紧致，同时去除豆腥味。

2.焯水一分钟左右，然后控水捞出，放到凉水中过凉，过凉以后控水捞出放到大碗中调味，加入一勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精调拌均匀。

3.再准备一把洗干净的小葱，切碎切好以后取出一半和豆腐放在一起，锅中烧油，把另外一半小葱倒入锅中，开小火炒，炒出香味，炒制小葱变焦捞出。

4.再把做好的葱油倒入大碗中，调拌均匀就可以啦。

这样做的小葱拌豆腐，葱香味浓郁，豆腐鲜爽滑嫩，开胃解腻，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。

推荐食谱：农家蒸豆腐

所需食材：豆腐、葱蒜、小米辣

佐料：花椒油、芝麻油、鸡粉、白糖、生抽、猪油

1.首先我们把嫩豆腐切成一厘米左右的厚片，装盘备用。做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以，嫩豆腐口感细腻，老豆腐蒸出来更香。

2.切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间。这样摆盘盛菜更加的美观，能够增加食欲。蒸锅蒸三大气以后，把豆腐放进去，中火蒸八分钟就可以了。

3.调汁。切成几个小米椒切成圈，小葱切成葱花，大蒜拍扁，切成蒜末，放在一起备用。

另外准备一个小碗，加入鸡粉，少许的白糖，生抽两勺，淋入适量的芝麻香油，用温开水化开，再加入一点花椒油，搅拌均匀备用。

4.然后我们把蒸好的豆腐取出来，空出里面的汁水，均匀地淋上调好的料汁，撒入葱花，蒜末，小米辣，再加几粒青花椒。

5.我们用猪油，动物油脂的香味更加浓郁，能防止菜品吃起来寡淡。油温烧至六成热起锅，浇在上面，把香味激发出来。然后就可以出锅了，香味浓郁，样子好看，非常的鲜美。

有些人不喜欢豆腥味，而豆腐焯水能够很好地去除豆腥味，这种方法希望能帮助到大家。

豆腐含钙量高，是天然的补钙菜，常吃助力孩子长高个，中老年人多吃对骨骼好，而且豆腐便宜易得。

笔者写的这三种豆腐的吃法，简单好操作，按照这个方法做出来的豆腐比肉还好吃，美味又营养，快来上手试试吧。 　　

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