用这个野菜做煎饼,简直太香了,做了20个

春季是吃各种野菜的季节，在所有野菜当中荠菜最受青睐，荠菜又称护生草、地米菜、地地菜、枕头草、清明草或荠菜花。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，还具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等病。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊，味道鲜美，荠菜性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。

这几天正是吃荠菜的时候，也就这短短的半个月时间，错过了就要再等上一年才能吃到。昨天妈妈去野地里挖了一些荠菜，今天早上迫不及待的想吃，清炒、凉拌感觉都不适合早餐吃，然后就用荠菜做了煎饼，当早餐饼来吃，荠菜跟鸡蛋、红萝卜、小葱然后加面粉拌成面糊，做出来的煎饼简直太香了，做法简单又营养丰富，颜色还特别好看，孩子超级喜欢吃，下面把做法分享给大家。

食材准备：荠菜、红萝卜、小葱、鸡蛋、面粉；

1、荠菜先用剪刀剪掉根部，然后冲洗干净用盐水泡半个小时；

2、然后捞出沥干水分备用；

3、将荠菜切末（不要切太细哦）装在大一点的容器里；

4、小葱洗净切末、红萝卜去皮洗净切末，放到荠菜上，加入一个鸡蛋，适量面粉；

5、加入适量盐、十三香，再加入适量水搅拌成面糊；

6、平底锅烧热锅底刷油，然后倒入面糊用锅铲抹成圆形，小火慢煎；

7、待煎至定型，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透即可；

8、出锅装盘，荠菜煎饼就做好了，简直太好吃了，清香可口，颜色也好看，营养还特别丰富，做了20个都被吃光了，家人还说没吃够，嫌我做少了。

9、喜欢这个荠菜煎饼的朋友按照上面的做法试试吧，记得