大厨说小葱拌豆腐少了这一步,可能会有豆腥

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马上就到了正月十五了，春节已经慢慢接近尾声，相信大家在过年期间吃了不少大鱼大肉，此时应该想吃味道清淡的菜品来解解油腻吧。

在中国很多地方小葱拌豆腐都是一道家常菜，其色泽清新淡雅，鲜嫩爽口，是解油腻的绝佳菜品。而且豆腐含有大量的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，营养价值极高。小葱拌豆腐做法简单，但是如果少了这一步，不但容易有豆腥味，而且会减损豆腐的营养价值。

下面小编就给大家介绍一下小葱拌豆腐的做法。

豆腐、小葱、味精、香油、盐

1.豆腐切成块，葱切成段备用。

2.在水中放入少许盐烧开，将豆腐块放入水中煮一下，不要忽略这一步，这样做出来的豆腐可以去除豆腥味，并且豆腐更加爽口，切块时也不容易散。

3.将煮好的豆腐块和葱段混合，并加入适量的味精和香油拌匀，这样鲜嫩爽口、营养价值极高的小葱拌豆腐就做好了。

豆腐切块之前一定要用开水煮一下，否则容易有豆腥味，影响口感。