农村野生蒜头,叶子像小葱,果实像珍珠

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农村野生“蒜头”，叶子像小葱，果实像珍珠，营养丰富20元一斤

在农村最不缺少的就是各种野花野草，农田庄稼，尤其是春天夏天去农村，放眼望去到处都是绿油油的一大片，看起来让人心旷神怡，心情大好。小编就很怀念小时候在农村生活的日子，那时候无忧无虑，和小伙伴们到山上捉迷藏，找各种野果子吃，非常开心。

还记得走下田埂上，林间小路，山坡上，门前屋后都会看到一种茎叶很小葱，乍一看还想韭菜叶子，果实很像一颗颗珍珠的一种野菜，它叫做泽蒜，还有很多地方的朋友管它叫做小蒜，或者是山蒜，几乎在我国各个地区农村都能看到它的踪迹，小时候不懂的时候就把它叫做大蒜，不过他们长得确实非常相似。

泽蒜属于百合科植物，茎叶细长呈管状，非常的透软，几乎都不超过30cm，远远望去就和小葱一模一样，凑近出闻一下很轻松就闻到一股刺鼻的辛辣味，可以把它的茎叶当成一道野菜，其中含有丰富的蛋白质，胡萝卜素和钙铁等营养物质，若是经常使用还有强身健体的作用，虽然它营养价值丰富，但是还未有经过科学研究证明它有药用效果哦。

前面小编也说啦，泽蒜是一种野生植物，可以当做一道野菜，所以它的使用方法也有好几种，茎叶可以用来炒鸡蛋，做成鸡蛋饼或者是煎饼，一颗颗像珍珠的小蒜头，可以用来当调味料，还可以用来腌制成酱菜，泡菜，味道棒极了。

泽蒜在我国分布区域还是挺广，几乎全国各地都有，只要是气候适中，它都能够生存，但是温度保持在10~23度之间，会长的更加茂盛，而且它还有一定的防寒能力，在冬春交替季节，温度达到5度泽蒜就会慢慢冒出新芽，生命力还是非常顽强的哦，泽蒜一般在田埂上，小溪边，山坡上，渠沟边等地生长，所以不同地区的叫法也就不同，人们还叫它野山葱，苦葱，小蒜，山蒜等。

如今野生的植物渐渐稀少，在农村也很少看到泽蒜的身影，但是人们知道泽蒜的营养价值丰富，所以开始大量采用人工种植，但是人工种植和野生的还是有一定的区别，但是营养价值变化不会太大，只是蒜头的个头会稍大一些，毕竟人工种植的土壤，气温和排水会比野生的要好，所以产量也会很大，如今市面上泽蒜已经卖到20元一斤了。

大家在农村见到过泽蒜吗？吃过吗？你们家乡是怎么称呼它呀？欢迎大家在留言区评论留言，谢谢大家的支持！