豆腐自从学会这种简单做法,外酥里嫩,家常

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豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

在我们日常生活中，豆腐可以说是和鸡蛋一样普及，并受到大家的喜爱。

比较常见的豆腐菜肴有麻婆豆腐，各种类型的豆腐汤，小葱拌豆腐等等名菜。

今天为大家推荐家常豆腐的做法，简单实用，一学就会，喜欢吃豆腐的朋友学起来。

家常豆腐想要做得好吃，有两个方面特别重要。

第一是煎豆腐。

煎豆腐是讲究技巧的，豆腐切的厚度要1cm左右，这样煎豆腐的口感滑嫩，香味扑鼻。

太薄了，容易把豆腐煎烂，无法两面煎至均匀。

太厚了，豆腐不够入味，吃起来会影响口感。

同样为了豆腐两面煎至均匀，翻面的时候不要破坏豆腐的形状，要及时翻面。

第二点是家常酱汁。

酱汁的属性是万能的。

就是除了豆腐，其他的食材同样也可以搭配我们的家常酱汁使用。

味道仍然是杠杠的。

当然酱汁虽然可以搭配多种食材，但是酱汁的配方也是可以根据自己的喜好调整的。

比如爱吃辣椒酱的朋友，放入辣椒酱自然也是味道极好的，有美味的配方，欢迎评论区分享哦。

家常豆腐

食材清单：

老豆腐g/小米辣适量/葱花适量/蒜瓣15g/食盐适量

生抽1勺/蚝油1勺/香醋1小勺/淀粉1勺/白糖1小勺

烹饪步骤

-step1-

豆腐先切方形后斜对角切一刀，再切1cm左右的厚度。

小米辣切碎末，蒜瓣也切成碎末备用。

-step2-

碗中调入生抽，香醋，蚝油，还有白糖和淀粉。

接着调入食盐，再加少许清水调匀成调味汁备用。

-step3-

起锅下油烧热，下豆腐煎至两面金黄，记得要及时翻面。

煎的过程中豆腐会鼓起，飘出豆香味，煎好后夹出豆腐备用。

-step4-

锅里留底油，下蒜末和小米辣煸炒出香味。

再倒入豆腐，接着倒入调味汁，加入少许的清水。

-step5-

煮至汤汁有些浓稠收汁，最后撒上葱花增香就可以起锅装盘开吃啦。

-step6-

懒人下饭菜家常豆腐，开胃鲜嫩，值得品尝。

菊子物语

家常豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第道美食。

豆腐一年四季皆可食用，没有季节性限制，更关键的是性价比很高。

多学会一些豆腐的制作方法，给平淡的生活增添一些美食的乐趣。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的