炒豆腐总粘锅说明你少了这1步,这样做

炒豆腐总粘锅？说明你少了这1步，“这样做”豆腐滑嫩不粘锅！炒豆腐是我们的家常菜，很多老年人和孩子都非常喜欢吃炒豆腐，因为豆腐软嫩好嚼碎，而且营养价值也比较高，关键孩子和老人吃了很容易消化吸收。豆腐中富含蛋白质氨基酸的含量也是比较高的，经常吃豆腐不仅可以补充蛋白质，还能促进体内钙的吸收，所以老人孩子要经常吃炒豆腐。鲜嫩又下饭，还可以预防骨质疏松，孩子越吃越聪明，长得快。豆腐的做法其实有很多种，除了炒豆腐之外还可以做小葱拌豆腐，不过在我看来还是炒豆腐更受欢迎一些。炒豆腐的做法也是非常简单的，只是很多人在炒豆腐的时候往往少了这一步做出来的豆腐特别碎，吃着也不入味儿。炒豆腐总粘锅？说明你少了这1步，“这样做”豆腐滑嫩不粘锅！我们在炒豆腐的时候，万万不可以把豆腐直接切块下锅炒，这样很容易把豆腐炒碎，也特别容易粘锅。在炒豆腐之前首先要把豆腐清洗干净，然后切成小块儿，放入锅中焯水。豆腐进行焯水的时候，一定不能放在滚烫的热水中煮。这样很容易把豆腐煮啦，首先我们在锅中加入适量的清水，大火烧开在水还未达到沸点之前，就可以把豆腐块放入锅中了。然后在煮豆腐的时候可以放入适量的食用盐既能让豆腐更加入味，还可以去除豆腐本身的腥味。煮一分钟左右就可以出锅了。然后控干水分锅中加入适量的食用油，油热之后把豆腐放入锅中，煎至一面金黄，轻轻翻着另外一面，用木铲子炒豆腐，一定不能用铁铲子翻炒，豆腐本就嫩滑，用铁铲子容易把它炒碎了。大家学会了吗？