购买白茶四大坑,有多少茶友中过招都是
2023/6/14 来源：不详丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
心无挂碍，是一件乐事。
宋代高僧慧开禅师，曾有过这样一首短诗：
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
若无闲事挂心头，便是人间好时节。
闲来无事，安然自若，安定闲适，属于特别好的状态。
无事无非时，可以专注在生活上。
于一方小空间里，喝上几杯好茶，慢慢消磨时光。
俯仰今昔，乐且晏如。
再聊回选茶的问题上，不少茶友在买白茶的时候，常是心有“挂碍”的状态。
陷入了误区内，不好走出来。
于是，平白的，错过了不少的好茶。
今天便来分享，选购白茶时，要注意规避哪些误区呢？
《2》
误区一：芽头光秃秃的白毫银针
白毫银针，在白茶江湖内，地位颇高。
福鼎白茶里，白毫银针的标准模样是一旗一枪。
提到旗与枪，不少茶友会觉得陌生。
其实呢，枪指的是白毫银针胖乎乎的芽头，而旗指的是芽头旁的叶壳，紧紧的保护着芽头。
关于旗与枪的说法，其实很有历史概念。
早在宋代的时候，苏东坡苏老倌儿，就已经在诗里这样写到：
“已过几番风雨，前夜一声雷。
旗枪争战，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。”
追溯起来，白毫银针的一旗一枪说法，和宋代的“旗枪争战”，渊源不浅。
而时至今日，当旗与枪的说法，逐渐被人们淡忘了后。
相应的，不少人对白毫银针的外观，也存在了误解。
挑选白毫银针时，外观上直接忽略了旗（叶壳）的存在，直接认定为只有芽头光秃秃的，才是好银针。
殊不知，按照茶树的生长发芽规律来看。
春季，春回大地时分，伴随着一颗颗饱满的芽头，在茶树枝梢间绽开。
茶树嫰梢肥壮的芽头长出时，连带着芽头旁的叶壳，一同长出。
这片小小的叶壳，像是芽头的保护鞘那样，紧紧的包裹着芽头。
只有等到，随着茶树新梢的不断生长。
芽头旁壳状的新梢，逐渐展开，长成了细嫩的叶片模样时。
这时再去采茶，只能采到特级白牡丹这个等级。
而如果茶友们在买茶时，坚定的认为，白毫银针就该是纯芽头，光秃秃芽头的状态。
那么，就会有很大的风险，遇上这类特级白牡丹剥叶，冒充的伪银针。
从芽头的饱满度、白毫的丰茂度、毫香的馥郁度上，完全的打了折扣！
《3》
误区二：春寿眉冒充的白牡丹
白茶的江湖里，不同的茶之间，存在着严格的等级划分。
原本，像是楚河汉界般的界限，不容逾越。
然而面对着利字当头，市面上难免会有人，不为其所动。
比如，上文提到的，特级白牡丹（牡丹王）剥叶当成白毫银针卖。
又比如，接下来要和大伙儿们提到的，春寿眉冒充的白牡丹。
白茶的市场里，春寿眉当作白牡丹来卖，不算少见。
甚至于，可以不夸张的说，比起做旧老白茶，春寿眉冒充白牡丹，才是白茶江湖里最大的坑。
经过做旧后的白茶，色香味上均会有马脚，容易露馅。
而将春寿眉用来冒充白牡丹，则要显得隐蔽不少，不容易被人发现。
毕竟，在相同产区，相似工艺的情况下。
若非有足够的喝茶分辨能力，否则不好将白牡丹和春寿眉相区分。
这就需要茶友们在平时买茶时，多去观察，在细节上多留意。
相比起来，春茶季里，紧跟在白牡丹后采摘的春寿眉，方方面面都会有不同。
芽头上，春寿眉的芽头更细，饱满度有明显的欠缺。
白毫上，原本白牡丹的芽头和叶背上，都分布着细密的白毫，毫香明显。
而春寿眉的芽叶上，白毫的分布则较为稀疏。
茶梗上，白牡丹的梗极细，极嫩，不明显。
而春寿眉的茶梗，则要长得更明显些，梗和叶都处于舒展的状态。
叶片上，白牡丹的叶片更细、更嫩，呈现细嫩的柳叶状。
而春寿眉的叶片，对比起来，数量要更多，型号要更大，完全处于舒展的状态。
买茶时，总体的外观来看，分别捧起一把干茶。
白牡丹的基本色调，是小葱拌豆腐色系，芽白而叶绿。
而春寿眉的整体颜色，则以绿色系为主，多种绿色调相互交错。
整体来看，差别十分明显。
《4》
误区三：叶片偏褐泛红的春寿眉
白茶里边，寿眉属于较为高产的一类茶。
然而，提起寿眉，不少茶友想到的，常常是秋寿眉的梗叶虬髯模样。
茶梗粗大，叶片张扬，整体表现出枝横叶阔的状态。
其中，不少立秋寿眉、白露寿眉等，更是具备了秋茶的典型特征——叶片五彩色。
舒展的叶片里，交错着不少的色系。
深褐、黄褐、墨绿、黛绿、砖红等，斑斓交错。
于是乎，不少茶友下意识的认为，白茶里边所有的寿眉，都属于这样迷彩色的状态。
其实不然。
比如，春天出产的寿眉，就是延续了春茶的主基调，以绿为主。
层林尽染，叠翠流金的秋天，秋寿眉的叶片，经过秋老虎天气的影响后。
受到气温偏高的影响，叶片内的叶绿素部分的流失。
相应的，叶片内的类胡萝卜素等物质，更多的生成。
于是乎，初秋直至仲秋这段时间出产的寿眉，叶片具备典型的秋茶特征。
蜡质厚，叶片类似军人的迷彩衣颜色。
然而，春寿眉的外观，则有着明显不同。
正常品质的春寿眉，叶片绝对不会出现五彩色的外观。
春深似海时节出场的春寿眉，那时的气温仍然比较低。
于是，茶树嫰梢上的嫩叶细叶，叶绿素保留丰富，以绿色系为主基调。
而经过萎凋和烘干后，在工艺不出差池的状态下，春寿眉的最终成品依旧能保留多层次的绿色调。
如果出现叶片偏褐泛红的春寿眉，那是很不正常的。
背后的原因，很大概率上是萎凋没有做好，将茶青过分暴晒。
导致了茶叶内质受损同时，连带着外观发生了改变。
又或者，除了颜色的变化外，如果一款春寿眉，叶片过分的舒展，梗叶过分的粗大，并且颜色以红褐色偏多。
那么很有可能，是用夏茶充当的伪冒品！
《5》
误区四：各式花样的做旧老白茶
老白茶，属于白茶圈内的大热门。
随着老白茶的知名度，在行业内越来越高。
相应的，在利字当头下，各式花样的做旧老白茶，层出不穷。
熙熙攘攘，皆为利往。
做旧老白茶的层出不穷，对于茶友们甄别好坏来说，增加了不少难度。
稍不留神，对部分新入门的茶友来说，很容易陷入买茶误区。
认为老白茶只有越老越好;
通体黑乎乎的老白茶，才能佐证年份足够老；
市面上能够买到上十年的、三十年的、甚至于上世纪的老白茶……
对此，为了避免上当受骗，茶友们在买老白茶时，可要多留一个心眼。
首先，物以稀为贵。
白菜价的老白茶，七、八年陈的老白茶，只要不足百元。
类似这样低价大促销的行为，不符合市场规律。
事出无常必有妖，背后肯定藏着猫腻。
其次，简单从外观上看，老白茶的干茶颜色上，能够看出新茶期的色系层次。
绿，依旧是绿，不过颜色变老了。
毫白，依旧是白，不过从原来的银白、亮白，颜色深沉了一个色号。
如果买茶时，遇上的是色系单一、呆板单调，毫无层次，死气沉沉的状态。
那么，这样的“老白茶”，还是尽早远离为宜。
最后，真正自然陈化出来的老白茶，风味其实很精彩。
茶香甘香愉悦，药香、陈香为主。
而茶汤滋味上，则分外的醇厚绵柔。
如果一款老茶，泡来一喝，茶香、滋味寡淡，那是不正常的。
又或者，喝茶过后，苦涩感明显，气温发闷，甚至于还会产生喉咙发紧的感觉。
这样完全不好喝的老白茶，不管是否做旧，品质都极其的差劲！
《6》
有人说，挑中一款好茶，是件很麻烦的事。
要精挑细选，要去伪存真，要警惕掺假做旧……
其实，如果足够的爱茶，那么这个寻茶的过程，就会充满乐趣。
乐在其中，自然安闲自得！
人行草木间，叫作茶。
人间里的草与木，传递着不少简单的大道理。
秋冬一到，大部分的草木，它们长得并不茂盛。
没有鲜花锦簇，也没有绿叶连成荫。
只管着，默默无言的长着碧叶。
恬淡的岁月里，时光如月华流水那样，缓缓流淌。
这时，最享受的做法，就是泡上一杯好茶，慢慢喝着，品着。
莫负了一段好时光。
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