跳动的白玉月牙与蓑衣黄瓜

炎炎夏日，酷暑难耐，让人在它热忱的怀抱中，昏昏欲睡。即使面对美食的诱惑，仿佛在此刻也失去了以往那种一往无前的激情。唯有那清凉小菜，如同万花丛中一点绿，成为时下家庭餐桌上的宠儿。

夏季必备解暑佳肴：白玉月牙（苦瓜）！是清凉小菜中的圣品。清脆的口感，加上微微的苦味，深深刺激着舌尖上的味蕾。它在炎日下生长，就像要抵消烈日带来的热毒。

那么它的作用有那些呢？摘抄于搜狗百科：

1、帮助人们泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜吃法有很多，凉拌、清炒、煎汤、捣汁……都有着不同的功效。2、夏季长期适量食用苦瓜，可以增强皮层活力，使皮肤在炎热环境下保持细嫩健美，还能对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾等起到一定辅助食疗的作用。

那么好的食材怎样做才能真正发挥最大的营养价值呢？下面跟小编一起来观摩吧！

白玉月牙制作方法：

1、首先背上小背篓在自家田园中摘两根绿色无公害（苦瓜）

2、然后把苦瓜洗净后去蒂、去瓤、切条。

3、最后在锅里放入适量食用油，加热后倒入少量姜、蒜、青椒爆香，然后倒入苦瓜进行迅速翻炒，同时加入适量盐、糖、味精，翻炒约2分钟后，起锅装盘即可。

优美的田园白玉月牙

蓑衣黄瓜！在夏季也是备受人们欢迎，是家庭凉拌食材中的首选。清脆微甜的口感，爽滑的浆汁。

它的功效有那些呢？（摘抄于搜狗百科）

抗衰养颜的功效，让它在果蔬中脱颖而出。黄瓜性凉，在夏季长期适量食用，能够清热解渴、利尿解毒。黄瓜简单的烹饪方法，煮汤时汤清香甘甜，凉拌时色味俱全，是夏季众多家庭学厨新人的精品拿手菜的不二选择。

蓑衣黄瓜的制作方法：

背上我心爱的小背篓在自家的田园中摘两根绿油油的黄瓜；

第一：将黄瓜洗净，去掉瓜蒂，再使用刮刀将黄瓜刮成薄薄的长条，卷成卷放入盘中拼盘。

第二：将蒜切成蒜泥、姜切成细小颗粒，装在小碗中，并加入适量辣椒面备用。

第三：在锅内倒入适量食用油，将油充分加热后，起锅倒入装有蒜泥、辣椒面、姜粒碗中，制作成辣椒油。

第四：取适量的辣椒油放于空碗中，再加入适量食盐、耗油、香油、生抽酱油、白糖、花椒油，充分搅拌均匀后，淋浇在拼盘中。

第五：将少量小葱切断，均匀撒在拼盘表面即可。

丰收的田园蓑衣黄瓜

一碟白玉月牙，一盘蓑衣黄瓜，再配上一碗营养稀饭，能够让你真切的体会到，什么是夏季高端美食往往来源于最普通的食材和烹饪，什么是夏季的温柔。这两道菜肴是每家每户都能吃到的美食，大家学会了吗?让我们动动发财手制作起来吧，让我们慢慢品尝这高端的美食吧！

胖瘦食安圈，美食来相见！

小编：拨云见月