泥塘里挖出来的宝贝,几块钱一斤深受大家喜

泥塘里挖出来的宝贝，几块钱一斤深受大家喜爱，咱们今天来吃它

秋风瑟瑟，早上起床送娃风吹得我直打哆嗦，看来是真的变天了。都说贴秋膘贴秋膘，咱们怎么吃才能既保证秋天需要的能量，又不会贴秋膘呢？这就需要咱们动动脑子了，今天来菜市场走了一圈，果然还是这里热闹。有几个大妈结伴来的，也就大爷陪着大妈来的，貌似咱这样的年轻人有点少了，是啊现在的年轻人都忙于工作哪有时间来这个地方溜达。大部分时间吃饭也是靠外卖解决，想想确实这样。看看公园里散步的大爷大妈，年轻人的脚步不见得有人家轻快。现在年轻人的身体状态真的还不如有些上岁数的人，真是情何以堪。但是工作为了什么，有更好的生活；但是生活可不是为了工作哦。往往现在的压力让很多年轻人把这两件事搞混了，宁愿多加会班吃外卖，也不想回家亲自做点健康的美食犒劳自己。也许是真的太累了，好心疼现在的年轻人。

咱们是时候改变了，没有好的身体怎么会有精力好好工作呢。我们的还要为了家人和孩子变得更健康才对，今天溜达一圈菜市场，有了不少收获。看到一个大爷推着车子卖自己家刚挖出来的新鲜莲藕，想想也有好久没有吃过了，今天咱们就做一道麻辣藕片虾吧。早上水产门市的大虾也是活蹦乱跳的，对于吃货来说这不是正在像我招手吗？哈哈，今天就吃它了。

准备食材：明虾、莲藕

配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、小米椒、花椒、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精、白芝麻

制作步骤：

一、准备好的新鲜虾，咱们把它处理干净，去掉虾线、虾须和头里的脏东西。用水多清洗几次后用厨房纸把水分吸干，加入料酒和胡椒粉，抓匀后腌制10分钟去去虾身上的腥味。

二、把配料准备一下，小葱切段、莲藕切成片、小米椒、大蒜、姜都改刀切一下。咱们不要把小葱叶扔掉，一会做好后最后可以加进去。

三、热锅下油，把腌制好的虾放进去煸炒一下，用大火把虾迅速的炒至变红，这时候的虾壳是酥脆的，咱们把炒好的虾盛出来控一下油。

四、用剩下的油把莲藕也倒进去，煸炒一下，这样炒出来莲藕更香。

五、锅中留底油，把咱们更菜准备好的配料，葱姜蒜、花椒、小米椒都倒进去煸炒一会，炒出香味来。放两勺豆瓣酱炒出红油后，把刚才炒好的虾和藕片都放进去，大火煸炒，加入白糖提味，盐和鸡精提鲜。这时候把剩下的香葱叶扔进去翻炒几下，再撒一些白芝麻就可以关火了。

九月正是莲藕上市的时候，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。虾的营养价值更是不用说了，而且水产中虾是最受孩子们喜欢的，也是最好做的。哪怕是用水煮煮蘸酱吃也很好吃，秋天还是孩子长个的黄金时间，一定要把营养补足了才能让孩子更好的发育。现在就来试试这个菜把，制作方法也很简单，抽时间做给家人们吃吧！

小贴士：

1.全程大火，不要用小火炖，这样才能炒出来外面吃的香脆感觉。

2.咱们在外面吃的时候配菜可能更多一些，像红薯条、菜花都可以放一些。

3.根据个人口味调味，喜欢吃辣的可以适量再放一些郫县豆瓣酱，味道也不错。

4.藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较好。