充满活力的菠萝撩起人的味蕾感官,拎个回家
2022/5/17 来源：不详??
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菠萝咕咾肉?
?具体做法：
准备好的食材：五花肉，菠萝，青椒，红椒，鸡蛋，小葱，大蒜！
主要食材
准备好的配料：白醋四勺，冰糖碎四勺，番茄酱一勺半，酱油一勺，面粉适量，淀粉适量，水淀粉少量，盐一勺，食用油适量，花生油一勺！
主要配料
把提前食材简单处理下：
青红椒洗净去楴去籽，切成块备用。小葱洗净切段，大蒜去皮切片！
冰糖捣碎成沫备用，菠萝中间切开，中间的芯口感有点柴我们把它切掉，果肉切成块状！
五花肉冲洗干净，把整皮先去掉，把肉切成块状，先加入一勺盐打底入味，加入两颗蛋黄抓均匀，加入少许淀粉拌匀保持口感的同时上色也好看！
盘子里加入比例为1:1的面粉跟淀粉和匀，把肉块放入盘子里裹匀粉，让肉块薄薄沾上一层粉就可以，粉太厚的话影响肉的口感形状！
取一只碗加入四勺白醋，四勺糖碎，一勺半的番茄酱，一勺酱油搅匀调成汁！
食材处理步骤
下面我们开始操作这道菜:
开火，锅中倒入多点食用油加热至6成热，放入肉块炸制肉块金黄在锅里浮起来后捞出控油！
锅中留有少量底油，开中火6成时加放入蒜片煸炒下！
接着加入青红椒块煸炒！
转大火，倒入调好的料汁，料汁入锅前先搅拌下！
大火烧开用铲子不停搅拌，放入肉块，准备好的菠萝块翻炒！
放入小葱段翻炒，加入少量水淀粉勾芡！
出锅前在加入一勺花生油让菜更有光泽，就可以关火起锅装盘了！
小贴士：
我们在选择五花肉的时候尽量挑选肥瘦间隔密一些的肉块，这样肉块口感就不会太油腻了！
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