豆腐人人都喜欢吃,你知道是谁发明的吗你最

北京皮肤病医院医师 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1678953855783569549&wfr=spider&for=pc

豆腐是用黄豆做出来的豆制品，它营养丰富，老少皆宜，豆腐有很多种做法，而且，每种做法都非常的好吃。

豆腐所含的蛋白质，几乎可以和鱼肉相媲美，而且还特别容易消化，隔三差五的总要吃一顿豆腐，而且，还整理出了几种豆腐的做法，供大家参考。

1.煎豆腐

首先打一个鸡蛋，去除蛋清，把蛋黄倒入碗中，打散备用。然后，把豆腐洗干净，用刀切成大小，薄厚均匀的正方形。锅中倒入植物油，油温五成热就可以开始煎豆腐了，先把豆腐均匀的裹上一成打散的蛋黄，然后放入锅中，记住，豆腐放入锅里的同时，一定要用小火慢慢煎，不然会糊。一面煎成金黄色，再煎另外一面，待两面都煎好之后，撒上孜然粉，辣椒面，味精，鸡精，盐就可以以了，孜然味的煎豆腐就做好了。

2.小葱拌豆腐

小葱拌豆腐，一清二白。虽然这是一个歇后语，但是，用小葱拌豆腐的确是一清二白，葱叶是清的，葱白是白的，豆腐是白的。

小葱拌豆腐做法就简单多了，首先把豆腐切成小方块，然后，锅中加水烧开，倒入切好的豆腐，往锅里加点盐，焯一下水。

接下来就可以调味道了，将盐，味精，鸡精放在一个空碗中，加少许热水化开，均匀地淋在豆腐上，最后撒上小葱花就可以了。

3.豆腐烧鱼块

这个就比较有技术含量了。准备一条活蹦乱跳的青鱼，杀洗干净，剁成小块，加盐腌制一下，拌上面粉，炸至定型捞出备用。

把葱，姜，蒜，豆瓣酱，干辣椒，八角下锅炒香，加适量清水，先把炸好的鱼块放入锅中，加入味精，鸡精，糖，耗油，海鲜酱，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，少许陈醋。一定要记得，不能放盐噢。大火烧开以后，把豆腐放进去，用小火慢炖，让豆腐充分入味。出锅前，放几片青椒和洋葱即可。

4.麻辣豆腐

其特点是:麻，辣，鲜，香，是一道不错的下饭菜。

麻辣豆腐的做法也很简单，首先，豆腐洗净切块，然后把豆腐焯水备用。郫县豆瓣，葱姜，干辣椒，花椒，下锅炒出香味，加入适量清水，倒入焯好水的豆腐。味精，鸡精，少许糖，耗油，生抽，老抽放入锅里，大火收汁，淋上红油和花椒油即可。

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