它是菜中皇后,和土豆是绝配,辛香味美

它是“菜中皇后”，和土豆是绝配，辛香味美有食欲，一盘都不够吃！

清明过后，进入五月份，本以为夏天应该来临了吧，开始迎接炎炎夏日，春天的长袖衣服都可以打包进箱子了，哪知道才没过两天，气温反而降了好几度，并且还伴随着阴天和蒙蒙细雨。真是让人难以捉摸。

计划的五一假期短途旅行没去成，还不小心染了风寒。那只能在家呆着，做一个乖乖女了。但是让我幸灾乐祸的是，除了五一当天，天气不错之外，今天整天都是阴沉沉的，看天气预报，未来8天都是阴天。呵呵~看来在家还是不错的。免得交通的劳累，可以好好的休息。

我是一个闲不住的人，在家要做点什么呢？首选当然是我最有兴趣做的事情，我最爱吃了，就做菜吧！家里刚好有一个土豆，好几天前买的，再不吃就发芽不能吃了。配点什么呢？试试配洋葱。这两种食材一起没试过搭配。想到马上动手，今天和大家奉献一道创新菜-土豆洋葱。希望大家喜欢！

土豆是很多减肥人士的首选食材，由于其低脂低热，并且吃了有饱腹感，所以很多减肥人士都用土豆替代我们平常吃的米饭，面食。并且土豆营养丰富，尤其它维生素C的含量，更是蔬菜之最。

洋葱我从小就爱吃，喜欢它的辛辣味，它有“菜中皇后”的美誉。具有杀菌，防流感的功效。刚好我感冒，看吃点洋葱会不会有好处，呵呵~

食材：土豆1个，洋葱半个，生菜少许，小葱1根，大蒜3瓣，盐1小勺，花生油适量，生抽1勺。

食材处理：

1、把生菜叶子摘下来，一片片用清水清洗2遍，然后浸泡淡盐水中约10分钟，最后捞出切段备用。

2、土豆去皮后，切薄片，放入水中浸泡（防止氧化变色）

3、小葱去头，取葱白部分，切葱段备用。大蒜切末备用。

4、洋葱去头切小块备用。（在这里请教一下大家，怎样切洋葱才不会掉眼泪？）

烹饪步骤：

1、烧热铁锅，倒入凉油，放入葱段和蒜末爆出香味。（注意火候的控制，不能太大火，防止炒焦了）

2、提前捞出土豆片，控干水，倒入炒锅中，开中大火翻炒。

3、炒至土豆片断生后，倒入洋葱继续大火翻炒。（约炒15秒左右）

4、最后放入生菜翻炒。炒匀后，下1勺生抽，1小勺盐调味，出锅前加几滴香油提香，翻炒均匀即可上盘。

好啦~一道简单的家常菜-土豆洋葱就制作完成咯。土豆吸收了洋葱的辛香味，非常好吃，下饭。做法简单，值得向大家推荐！

技术总结：

1、土豆片尽量切薄点，大小和洋葱块差不多，这样炒出来会更加美观，并且土豆片更容易熟。

2、土豆切片后需要马上浸泡水中，防止由于氧化而导致变色。

3、土豆是一种很好的减肥食材，而洋葱味辛辣，非常适合春天吃，它有杀菌，防止流感的功效。