天热了,试试这道小葱拌银耳,爽脆开胃又下

天热了，试试这道小葱拌银耳，爽脆开胃又下饭，做法简单又好吃。银耳的营养价值非常高，明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。一般银耳我们会用来熬汤，其实银耳作为凉菜也是非常好吃的，今天就给大家分享一道小葱拌银耳的做法，简单又营养，家人都喜欢吃，下面我们开始制作。

准备食材：

银耳、小葱、西红柿、盐、胡椒粉、香醋、红油、芝麻油、凉白开

具体做法：

1.准备一块银耳，放入盆中，加入温水浸泡30分钟左右。

2.小葱一把洗净，用刀切成三厘米长的段，放入盆中备用。

3.准备一个西红柿，从中间切开，然后改刀切成小块备用。

4.银耳泡发好后去掉根部，切成小朵，放入小盆里面。

5.食材都准备好了，我们开始下一步的操作，锅中烧水，水开后下入银耳，焯水2分钟左右，用漏勺捞出控干水分，放入凉水盆里过一下凉，然后再倒入漏勺里控去多余的水分。

6.取一个大盆，加入一勺食盐，少许胡椒粉，半勺香醋，半勺红油，少许芝麻油，半勺凉白开，用勺子搅拌均匀，然后倒入银耳，放入西红柿块和切好的葱段，用勺子搅拌，颠盆拌匀，让食材和调料都融合在一起，最后装入盘中即可食用。

7.咱们这道凉拌银耳就做好了，爽脆可口，营养丰富，喜欢的朋友可以在家试一试。