做这个早餐饼,一滴水都不用放,少油快手味

导读：做这个早餐饼，一滴水都不用放，少油快手味道香，春天要常吃

要想家人身体好，吃好早餐很重要！家里的小学生爱吃肉，让他吃蔬菜就噘嘴，说吃肉才香，这个挑食的习惯可不好，于是，日常我家吃带馅的或做蔬菜饼最多，好在他对这俩种都不排斥，也可以说是百吃不厌。

今儿的这款饼很值得推荐，一是快手，二是营养味道香，主要食材是西葫芦，这食材春季超便宜，肉质嫩又厚，有脂肪低、热量低、水分大的特点，含有的多种营养物质比好多蔬菜都高，且西葫芦富含纤维素，减肥要吃，润肤要吃，补维生素要吃，尤其春天易上火，尤其要常吃。

用西葫芦做的这款饼，还有一个很好听的名字“糊塌子”，糊塌子，是老北京的一道特色传统小吃，饭桌上的一个主食品种，可做早餐也可做正餐，用到的蔬菜是西葫芦，还要放鸡蛋和面粉。

做糊塌子，跟其它类的蔬菜烙饼有所不同，它不用一滴水，靠的就是西葫芦的水分和鸡蛋，很香，作为快手面食的一种，它虽简单，但也是有一些小技巧的。

需要的食材：面粉克，西葫芦1个（克），鸡蛋2个，小葱7根（40克），盐少半勺，十三香少许，植物油少许

以上食材的量是27寸的圆饼1.5张，三人量

需要的厨具：电饼铛，没有的可以用平底锅或炒菜锅

详细做法：

第一步，食材都准备，西葫芦洗净，小葱去皮洗净

第二步，西葫芦用擦菜板擦短丝，放盐拌匀3分钟后，再磕入2个鸡蛋，加十三香拌匀

第三步，分次加面粉，用筷子搅面糊

第四步，别太稀，西葫芦遇盐还会出水

第五步，电饼铛下盘刷植物油，上下火预热，用饭勺舀面糊到电饼铛铺平，合上饼铛，上下烙制6分钟左右，无需翻面

第六步，香喷喷的糊塌子就烙好了，切块后就可以上桌了，蔬菜多还有蛋，真是完美

一滴水都不放的这个饼，做早餐超棒，少油简单快手，春季要常吃！

制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：

一，这饼不用加水，西葫芦遇盐会出水，所以要先把西葫芦丝先用盐拌一下就为了让它出汤，然后再放鸡蛋面粉和其它料

二，这个饼，突出的味道是小葱花和十三香，超提味，小葱多放点

三，没有电饼铛的怎么办？用平底锅或炒菜锅都可以，摊平后盖上盖子烙制，一面变黄再烙另一面

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