茄子,你需要了解的家常做法和茄子的功效

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茄子为茄科植物，分布广泛，价格优惠，做法简单，且好吃健康。下面我们具体了解一下茄子的做法和功效吧！烧茄子用料茄子1个，西红柿1个，青辣椒1个，淀粉适量，葱1段，姜3片，蒜3瓣，盐适量，糖适量，生抽、老抽适量，醋少许，料酒适量步骤1.茄子洗干净切滚刀装盆里，西红柿青椒切块，然后茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸，包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点，油烧七八成热把茄子放入油炸，炸至金黄捞出备用2.一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，三勺白糖，三勺醋和清水调汁备用，锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁，然后放入葱姜蒜翻炒，放入青椒茄子，再倒入调好的汤汁，翻炒均匀就可以出锅了肉末茄子用料茄子1个，猪肉g，蒜、葱、姜适量，生抽少许，料酒少许，白砂糖少许，盐适量，豆瓣酱适量步骤1.茄子洗净切丁放少许盐腌10分钟，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用，蒜、姜切末，葱切段2.茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，沥干水分，起油锅，将茄子炒软盛起备用，锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，汁水收干即可关火凉拌茄子用料茄子1个，蒜、葱、姜适量，老抽、生抽适量，醋少许盐适量，白糖少许，油泼辣椒适量步骤茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条，蒜捣碎加入少许盐加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，油泼辣椒（和醋小半勺打成调料汁，调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱即可以上就是茄子常用做法的介绍，动手学习一下吧!茄子作用1.用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜2.治疗冻疮，取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈3.抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义4.保护心血管、抗坏血酸，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效