夏天,不要错过这道菜,酸辣又开胃,3分钟

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夏天，不要错过这道菜，酸辣又开胃，3分钟就学会，简单零失败！夏天天气这么热，我们家里的餐桌上怎么能少的了凉菜呢，酸辣开胃，营养健康，炎热的天气里来上这么一口，感觉能下一大碗饭，真是想一口接一口的吃下去，比吃又热又油腻的炒菜要好多了。今天就来给大家介绍一道好吃又好做的凉菜，脆嫩入味，开胃助消化，在家自己做3分钟搞定，简单好上手，新手也不怕，喜欢的朋友们快动手学起来吧，以后家里拌凉菜不用总是黄瓜、凉粉这些单一的菜色了！

凉拌莲藕

By喜欢美食没道理

配料：

藕4个、小葱1把、香菜1把、蒜末1茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1克、辣椒粉1茶匙

烹饪步骤：

1.莲藕洗干净去皮

2.将洗净的莲藕切成薄片

3.为了焯莲藕片烧沸水

4.水开了将切好的莲藕片焯至2分钟

5.焯好的藕片放入准备好的凉水中

6.将小葱洗干净，

7.香菜洗干净

8.将洗好的小葱和香菜切成末

9.将焯好的莲藕放入容器中，再放进小葱末和香菜末，再放入糖、盐、生抽、醋、香油、辣椒面，再进行搅拌，就可以吃喽！

烹饪小贴士：

1第一招：看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。2第二招：看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。3第三招：看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。4第四招：看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。

大家学会了吗？

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