大葱在我国有悠久的栽培历史,全国均有栽培

大葱原产亚洲西部，在我国有悠久的栽培历史，全国各地均有栽培，尤以北方栽培极为普遍。在北方地区除冬季食用干葱外，春、夏、秋三季尚可生产青葱，产品可达到周年供应。

一、大葱对环境条件的要求

1．温度

大葱属耐寒而适应性广的蔬菜。在不同的生长阶段对温度的反应存在着一定的差异。一般种子在4～5℃即可开始发芽，13～14℃时发芽迅速，7～10天即可萌发出土。在营养生长期喜凉爽的气候条件，植株生长适温20～25℃。低于10℃生长缓慢，高于25℃植株细弱，叶部发黄，容易引起病害。当温度超过35～40℃时，植株则呈半休眠状态，部分外叶枯萎；气温在20～25℃时，每3～4天可长出1片新叶；当气温降到15℃左右时，每7～14天形成1片新叶。处于休眠状态的植株，耐寒性很强，在-40～-30℃的高寒地区也可露地越冬，但营养积累过少的幼小植株，耐寒力显著降低。

一定大小的葱幼苗在2～5℃的低温下，一般经过60～70天可完成春化过程。在生产上，往往由于播种过早，越冬幼苗过大而引起翌春未熟抽薹，一般越冬秧苗以3片真叶、株高不超过10厘米左右为宜。

2．水分

大葱耐旱力很强，但根系较弱，要获得高产，仍需较高的土壤湿度。尤其是幼苗期及假茎肥大期，适时适量地供给水分，是创造高产的重要环节。但大葱喜干燥的气候，空气湿度过大，容易发生病害，一般适宜的空气相对湿度为60%～70%。

3．光照

大葱对光照强度要求不高，适于密植。夏季光照过强，且高温干旱，使叶面蒸腾作用加强，输导组织发达，造成纤维增多，叶身老化而降低食用价值。春秋两季气候凉爽日照充足，有利叶部生长。光照过弱，可使光合强度下降，引起叶片黄化，影响养分的合成和积累，易造成减产。

4．土壤营养

大葱适于在排水良好、土层深厚、肥沃的壤土中生长。壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。沙土地过于松散，保水保肥力差，不易培土软化。淤土地过于黏重不利发根和葱白的生长。低洼的盐碱地，植株生长不良。大葱要求中性偏酸土壤，pH以5.9～7.4为适宜。大葱生长要求较多的氮肥，生长后期还需要较多的磷钾肥。

二、冬葱高产栽培技术要点

大葱在北方作为三年生或二年生蔬菜栽培，生产上一般为第一年秋季播种，以幼苗越冬，第二年夏季定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽薹开花，夏季采收种子，或当年春播第二年采收种子。秋播比春播产量高、品质好。但春播育苗占地时间短，可以增加复种指数，提高土地利用率，春播缓苗后生长迅速，不发生未熟抽薹现象。无论秋播或春播都要把假茎生长最旺盛时期安排在冷凉的秋季。大葱要高产，应在选用优良品种的基础上，掌握培育壮苗，适时合理定植，加强肥水和田间管理，并及时防治病虫害等关键措施。

（一）培育无病壮苗

壮苗是大葱高产、稳产的基础。大葱种子的种皮厚而胚小，种子出土慢，出土后幼苗生长较缓慢，苗期长，为了缩短占地时间，便于管理，一般采用均行育苗移栽的方法。生产实践证明，大葱育苗阶段，往往由于种子质量不好、病虫危害、气候干旱、大水漫灌、土壤板结等原因造成缺苗断垄现象。影响育苗数量和质量。根据生产实践探索，应用地膜覆盖方法育苗是培育足苗壮苗夺取高产、稳产的成功经验，特别是春季育苗效果更好。地膜覆盖育苗的优点是苗齐、苗壮、苗大、出苗快。培育壮苗的具体措施如下：

1．整地与施肥

育苗地要选用土壤肥沃，不重茬，排水方便的地块，每米2施入优质农家肥千克作底肥，再用过磷酸钙50千克，饼肥千克，粉碎后掺入充分发酵的人粪尿，沤制好后施于土壤表层，每米2撒入辛硫磷、乐果麦麸毒饵5千克（比例为麦麸辛硫磷和乐果各0.1千克加水1千克拌匀），防治地下害虫。然后耕翻耙平，耧细再整畦，一般畦宽1～1.2米（便于盖膜与管理），长10～20米，要踏实畦埂，准备播种。

2．搞好种子处理

播种前进行选种，并作好发芽试验（可在播前10～15天进行）、种子消毒、浸种催芽等工作。种子消毒、浸种催芽的具体做法：播种前2天将葱籽用50～60℃的热水浸泡20分钟，然后加入冷水搅拌，使水温降低，继续浸泡10～12小时；或用0.5%的高锰酸钾液浸种30分钟，杀死附在种子表面的病菌，然后将葱籽捞出拌些淘洗过的湿细沙土（约拌入葱籽体积的1/2），再放到发芽盘（或瓦盆、布袋内），葱籽上面盖上湿纱布，并放一个温度计，盖上盖，放在28～30℃的恒温箱或温室、大棚中等温暖的地方均可催芽，催芽时注意经常检查，掌握好温度、湿度，因为种子被沙分隔，通气状况较好，受热均匀，发芽快而整齐。质量好的种子，催芽24～40小时后。全部“翻白眼”，这时就是播种的最好时间。也可放在15～20℃的地方进行催芽，每天用清水淘洗1次，经3～4天出芽，即可播种。

3．播种、盖膜、育苗

冬贮大葱培育壮苗有春播和秋播两种。秋播时如果播种过早（秋分前播种），冬前苗子大，易通过春化阶段，翌年易发生“抽薹”现象；如果播种过晚（10月中旬以后）温度低，出苗慢，苗子小，生长弱，越冬易冻死。所以，秋播应掌握适宜播期，在豫北地区秋播应在9月下旬至10月上旬，以10月1日前后2～3天平均气温16.5℃左右时为最适播期。春播应在3月中、下旬为宜。

播量一般苗床每米22.5～3千克种子，每米2葱秧可栽大田0.47～0.67公顷。春播要催芽起盖土播种，由于春播时气温较低，宜采用座底水覆掩土的播种方法，即先将畦的表土起出一扁指厚，拍碎整细（或过筛）作覆盖土待用，随后将畦整齐耧虚，即可放足水，待水渗下后，将已出芽的种子拌入适量细土中，拌匀后均匀地撒于畦面，然后覆盖2厘米厚的细土。播种后随盖地膜，四周封严，白天苗床温度可稳定在20～25℃，这样出苗率可达90%以上。为了防止烧苗，齐苗后用竹竿把地膜支起，离地10～15厘米高，一般采取晴天上午9～10时将膜支起，下午3时将膜盖严，10天左右揭开地膜锻炼葱苗。覆盖地膜一般在出苗前不需浇水，雨水也接触不了畦面土壤，可防止土壤板结，提高地温，缩短出苗时间，减少病害，确保全苗，通常覆盖15～20天，保苗效果十分显著。应该注意的是，严防盖膜不揭烧死葱苗。

4．苗田管理

冬前管理：适时播种后6～9天出苗，12～14天直钩（子叶伸直），17天左右长出第一片真叶。此期间不要浇水，保持畦面疏松，见干见湿，依靠底墒，一次拿全苗。立冬后如旱情严重，可酌情轻浇一水，切忌大水漫灌，以免淤压葱苗和畦面板结；小雪前后（11月中下旬）灌封冻水，并可结合灌水浇一次稀粪，过3～5天趁早晨有冻时，覆盖2～3厘米的碎马粪、草木灰或细圈粪，保护幼苗安全越冬。冬前葱苗生长80～90天，可长出3叶左右，葱白基部有2～3毫米粗，须根10条左右，深扎地表以下10～20厘米。这是保证壮苗安全越冬的标准，也是为培育壮苗，实现高产所要求的技术指标之一。

春季管理：越冬的葱苗，在开春2月下旬开始返青，如果覆盖物太厚，要及时耧出来；如畦面越冬拱抬不平或有裂缝，要及时平踩镇压一遍，以利增温保墒。根据天气和墒情，在惊蛰后（3月上中旬）浇返青水，不宜浇得过早，以免降低地温，影响葱苗早发；也可结合浇水每米2冲施尿素8～10千克，催苗早发。3月下旬至4月上旬，在苗高15～30厘米时，进行1～2次间苗，留苗距5～7厘米，还可把密集处大苗移栽到缺苗处。这样既可保持葱苗营养面积的均匀，有利于整齐生长，又能为以后移栽时备足符合高产指标要求的壮苗，间苗可结合松土除草进行。

4月下旬至整个5月，气温回升到20℃上下，苗高30～50厘米，是葱苗盛长期，需要做好肥水管理，可分期追施速效化肥如尿素、磷酸二铵、复合肥等，少则2次，多则3次，每次每米～15千克，并结合喷药喷施0.5%磷酸二氢钾2～3次。从5月下旬至6月上旬，要以控为主，促控结合，多蹲苗少浇水，使葱苗稳健生长，直到移栽前4～5天才浇一水，以利起苗。5～6月还应作好对葱蛆、潜叶蝇、蓟马、灰霉病、霜霉病及食叶性害虫等病虫害的防治工作。

每米2苗床最终留苗12万～16万棵，产葱秧～千克，密度过大会造成纤弱苗过多、病虫害严重，不利于大葱的壮苗增产。

春播育苗由于气温低，地温上升慢，种子萌发迟缓造成顶土无力，必须加强管理，可采用覆盖薄膜方式，增温保墒，齐苗后可结合浇水每米2追施磷酸二铵7.5千克，然后控水蹲苗，其他管理同秋播苗。

（二）适期合理定植

1．定植适期

根据生产经验，大葱定植适期一般在6月中旬至7月上旬。以适时早栽为宜，早栽能够早缓苗，早扎根，增强抗旱耐热和防涝能力。通过延长营养生长期，为争取高产创造条件，同时早起苗还可避免因风雨突袭引起的苗田倒伏。栽得过早，葱苗太小，抗逆力差，病害重；栽得过晚，葱白形成期短，产量低，秧苗易徒长，定植后天气炎热不易缓苗。栽植时间过早，增产幅度不大，过晚则减产严重。一般从6月中旬开始移栽，7月初基本栽完。

2．精细整地，施足底肥

大葱忌连作，应选择2～3年内没有种过葱蒜类蔬菜的地块。适宜与农作物轮作，可选用小麦、大麦、早马铃薯、春甘蓝、越冬菜为前茬，地势高，排灌方便疏松肥沃的沙壤土田块。前茬作物收获后，及时翻耕晒土。伏耕25～30厘米，犁而不耙，如时间允许，可多晒几天，以消灭病原、杂草，提高土壤肥力。大葱要求施足底肥，可每米2施优质农家肥千克，磷肥千克，二者能混合沤制最好，并可掺入尿素10千克，钾肥10～20千克。施肥方法是：在耕地前普遍撒施基肥总量的1/3。根据品种特点按行距50～80厘米开沟，沟宽30～40厘米，沟深20～30厘米，翻出的土拍实作垄背，把余下2/3的基肥施入沟内，深锄沟底，使粪土混合，再在沟底靠沟壁一侧开3～4厘米深水沟，等候栽葱。

3．定植要求

定植时应严格选苗分级，起苗时要小心抖掉泥上，多带须根，选苗时要把伤残和病虫害严重的不符合品种典型性状的苗子淘汰掉。起苗后不要堆放过厚过久，任其日晒雨淋，造成发热腐烂。要做到随起苗随分级随移栽，采取流水作业，协调配套，使葱苗移栽时保持较好的新鲜状态。

为了方便田间管理，争取高产，要随起苗随分级（根据选用品种典型性状，按苗子的大小、高矮和粗细分成三级），一般株高80厘米，单株重克，葱白长30厘米，葱白粗2厘米，绿叶6～7片为一级苗；株高65厘米，单侏重克，葱白长25厘米，葱白粗1.5厘米，绿叶5～6片为二级苗；株高50厘米，单株重22克，葱白长20厘米，葱白粗1.0厘米，绿叶4～5片为三级苗。

选用一、二级壮苗是保证高产的前提。如采用小苗、弱苗等级外苗，即使移栽后加强肥水管理，也往往不如壮苗长得好。一、二级苗每米2用量约0千克，三级苗约千克。

定植时应将同级别的苗栽植在一起，便于管理，在苗足情况下三级苗一般可不用。其次应该掌握好栽葱技术。栽培一定要用新鲜苗，不用隔晌和隔天苗。因萎蔫苗容易生软腐病等病害，造成缺苗断垄。

4．适宜密度及栽植方法

群体密度是大葱高产结构的重要组成部分，其定植密度应以品种类型、苗子大小、株行距和是否间套种小麦等情况而定。一般中短白型，不套种小麦的行距较窄，密度较大；中长白类型，要兼顾单株商品率、群体总产的经济效益需要，每米2株数一般在1～株，以株距3.5～6厘米均可。若株距4.8～5厘米，每米株较为合理。实践证明，当单位面积密度在一定范围内增加时，增产是显著的；但再增加株数，总产将减少，单株重递减，成本增高，效益减少。

其栽植法有干栽法和水栽法两种。

干栽法：掘沟后把葱秧按一定株距顺次排列在沟壁的一面，注意将葱叶平靠沟壁，若南北行向开沟，应将葱摆在西侧；若东西向开沟，应将葱摆在南侧，这样可以减轻烈日暴晒，以利缓苗。葱苗摆好后，用手浅培土，随后再用锄培土，培土深度一般6～10厘米，以不埋葱心为宜。栽后用锄推平拍实或踩实，栽后随浇水一次，最好不隔晌，否则，会因土壤温度较高，时间过长而造成烧苗。灌水后要及时中耕通气，早促根系发育，尽快缓苗。如遇大雨要及时排水中耕。这种方法简易省工，但葱白收刨时，葱白基部有个弯，这对鸡腿葱等品种虽无妨，但对长白型系列大葱，则有损外观，且不便打捆销售。

水栽（插）法：把选好的葱秧在垄背上每隔1米左右放1把，（20～30棵）。如果劳力充足，可从地块中间开沟向两边赶，人少进度慢，只好从一边走。沟中先浇水，等水渗下，每隔8～10米有1人蹲在垄背上，用剥了皮的杨树枝或铁条做成的插秧棒来插苗。棒长30～40厘米，粗2～3厘米，顶端有一V形叉，有的上端有一模撑。多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉顶往葱苗须根，乘沟底土壤湿软，将葱苗直插下去。插秧时还要求叶面与葱沟平行，以利田间管理。不同等级的苗，要栽在不同地块或分片定植，不可高矮并列、“老少同堂”，以便于管理。

栽植深度：高温多雨的夏季，特别是炎热的午间急降阵雨，或连日暴雨成灾，是导致葱根葱白腐烂的主要原因，俗称“沤根”。防止方法，除了要选用健壮苗，不用伤残病虫苗，适时早栽，基肥适当少施，立即排水，或浇一遍深井凉水以降低地温外，更重要的是要适当浅栽。浅栽有利于根系透气，缓苗好，早发早旺。所以，适宜的栽植深度是管状叶的分叉处露出10厘米左右，并做到上齐下不齐，栽得直而整齐，单垄一线，葱叶向一面垂，不要全伏在沟壁上。

综上所述，大葱栽植要求做到深、大、早、浅、密，即深掏沟，用大苗，抓早栽，播浅些，栽密些。这是大葱高产的中心环节。

（三）定植后田间管理技术

从葱苗定植到冬前收获，历经～天，田间管理是决定大葱高产与否的关键。大葱定植后田间管理，应以保进葱白的加长、加粗为主要目的。葱白是由叶鞘发育而成，叶鞘的数目和长度，直接影响着大葱的产量和品质，强壮的根系和繁茂的管状叶是葱白形成的基础，所以，定植后大葱的田间管理措施，主要是促根、壮棵和培土软化葱白等。

1．追肥、浇水

大葱定植后，正值炎热季节，气温较高，大葱的地上部分和根系生理机能减弱，生长缓慢。此期的管理重点是：一般不宜浇水，应加强中耕除草，疏松表土，蓄水保墒，以促进根系发育。为了使大葱的根系发育更好，在浇缓苗水中耕后可在定植沟内铺约5厘米厚的半腐熟麦糠，以增加土壤透性。

据生产试验，铺麦糠后一般比露地的地温降低2～4℃，有利于大葱正常生长。另外，还能防止板结，降低土壤水分蒸发，减少浇水次数。夏季阵雨、暴雨盛行，对土壤有淋洗冲击作用，会使培土浅的葱苗根部裸露，如用麦糠覆盖可以较好地加以保护，并能防止水滴的反溅，阻隔土壤中病原菌上染植株，利用自身特性，在空气湿度大时发挥吸湿作用，降低植株下部的高湿环境，减少大葱紫斑病、锈病、菌核病等真菌类病害的发生危害，有效阻止葱蛆成虫产卵，从而减少葱蛆危害。麦糠覆盖还能使土壤水分适度，施入肥料分解快，而反硝化作用减弱，呈易吸收状态，增加肥效，立秋后封沟培土埋入土层内，自身也能起到增肥作用。定植后如遇大雨，沟内积水过多，会导致烂根和死苗，要注意及时排水。

立秋后至10月中旬，天气逐渐凉爽，阳光充足，昼夜温差大，适宜大葱生长，是大葱管理的重要阶段。此时追肥、浇水、培土三项工作应相互配合。第一次追肥、浇水应从立秋（8月上旬）开始，每米2追施腐熟的农家肥千克，并适当配施尿素10～20千克，施后浇水，促进肥料分解。

第二次追肥在处暑（8月下旬）进行，每米2追尿素15～20千克、草木灰50千克、饼肥50千克或钾肥5～10千克，采取沟施，浇水，平垄。此期遇雨要及时排水，以免沤根软腐。第三次追肥，在白露（9月上旬）以后，此时雨季已过，空气湿度小，气候凉爽，昼夜温差大，大葱开始旺盛生长，进入鳞茎膨大盛期，是肥水管理的关键季节，每米2可顺沟随水冲施人粪尿0千克，并掺入尿素15千克、磷肥50千克、钾肥5～10千克，浅培土。第四次追肥在秋分（9月下旬）后进行，每米2追施尿素15～20千克，高培土浇水。

此外，在白露前后，叶面喷施0.5%磷酸二氢钾溶液50千克，每7天喷1次，连喷2～3次，有显著增产效果。在白露至秋分期间，植株生长旺盛，需水量大，这时要掌握勤浇水的原则，保持土壤湿润，以满足葱白生长的需要。霜降（10月下旬）后，天气日渐冷凉，叶子生长缓慢，叶面蒸腾量减少，应逐渐减少灌水，收获前1周停止浇水。

2．培土

培土是软化叶鞘，增加葱白长度的有效措施，鳞茎的伸长是叶鞘基部分生带细胞的分生和叶鞘细胞伸长的结果，而叶鞘细胞分生和伸长，要求黑暗、湿润的条件，并以营养物质的流入和贮存为基础，因此，在加强肥水管理的同时。要求分期中耕培土。但是中耕培土必须在葱白形成期进行，否则容易引起根和植株的腐烂，培土要根据苗龄大小逐渐加厚，在立秋、处暑、白露和秋分四个节气结合追肥、浇水分别进行，每次培土厚度，均以培至最上叶片的心叶处为宜，切不可埋没心叶，以免影响大葱的生长。培土须注意在上午露水干后，土壤凉爽时进行。

（四）适时收获贮藏

大葱收获期因品种特性和地区气候条件而有早有晚，一般立冬前后（11月上旬）大葱产品已经长足，外叶生长基本停止，叶色变黄绿，气温降至6～8℃。常是几次严霜之后，在土壤封冬前15～20天为大葱收获适期，应立即收获。收获过早则大葱不耐贮藏，葱白不充实；如延期收刨，会因植株生长停滞，而导致“回头”，降低产量。有的年份还会因气温剧降，土壤上冻，而影响收刨。短白型大葱培土浅，收刨容易，长白型则葱白长，培土深，可用长约45厘米，宽4～5厘米的窄条镢，贴近葱棵一侧，用力向下开沟深掏，镢尖掏到根茎以下，向上一扳，垂手取出大葱。有经验的葱农一般一两镢棵葱，顺序向前，下镢要准，用力要稳，以减少不必要的损失。

刨出来的大葱先抖去葱白上粘着的泥土，轻放，铺成行。晾干水分以后，每20～25千克，用稻草捆成把，运到事先打扫好的场院里，尽可能贴南墙冷凉的地方，每3～5捆成一行，竖放，行向南北，行长不限，行间距1米左右，以利通风和检查。如果堆放数量大，待销时间长，应每隔几天倒一次堆，散散热量和水汽。气温越高越要倒堆，必要时还要解捆摊晒。如遇雨雪，应及早用草苫、苇席覆盖，以免雨水渗入葱中，造成发热腐烂。如有条件或数量较少，可贮放于敞棚下或通风的大屋里。大葱的贮存，要掌握宁冷勿热的原则。在自然条件下，露天贮存最好在1～3℃，可放到来年春季发芽，既不受热也不受冻，可随时出售。

三、青葱高产栽培技术要点

青葱是以管状叶为主要产品的葱类。对栽培季节要求不甚严格。除严冬酷暑外，均可随时播种。根据不同播期与茬口安排，主要分小慈、伏葱和羊角葱。

（一）小葱

小葱以鲜嫩幼苗为产品。因播期不同，分春葱和白露（或秋分）葱。

1．春葱

播种期多在3月下旬，若采用地膜覆盖可稍提前，播前应精选良种，搞好种子处理工作，并施足底肥，精细整地，出苗后以促进为主，使秧苗迅速生长。具体栽培技术，可参照大葱育苗要求，一般在6月上旬陆续上市供应。

2．白露葱

在华北地区秋播多在白露以后，一般称为白露葱。播种及管理方法基本与大葱秋育苗相同。但作小葱用的白露葱播种较密，不必分行间苗，也不必蹲苗。翌春浇返青水后，要加强肥水管理，一促到底。此葱生长迅速，品质鲜嫩，5月上旬后可陆续上市供应。也可将白露葱幼苗采取畦栽撮葱或栽沟葱，加强肥水管理，促其继续迅速生长，待白露葱供应结束后，根据市场情况随时收获供应。

（二）伏葱

一般在7月下旬到8月上旬播种，采取平畦撒播，每米2播种量4～5千克，施肥、播种等栽培技术参照半成株繁种技术，但不移栽，播后7～8天齐苗后浇一小水，而后适当控水，随着气温转凉追肥1～2次，幼苗越冬前秧苗较大，注意防寒保苗。翌春返青后加强管理，在有部分植株抽薹时，应立即收获上市供应，以免叶身老化和花薹膨大，影响产量和品质。

（三）羊角葱

羊角葱具有辛辣味，有杀菌、预防风湿及防治心血管病等药效，可生食、炒食和凉拌，又是菜肴常用调料，是早春上市最早的青葱，对市场供应有着极重要的作用。

1．选用良种，适期播种，育好壮苗

选用良种是基础，以苗期生长快、春季返青早的品种为宜。播前造墒，施足底肥并进行种子处理，在豫北地区以4月下旬至5月中旬播种为宜，每米2用种量为1.5～2.0千克。播种覆土后注意防草。出苗后及时管理，干旱浇水，遇涝排水，并及时间苗、治虫、防病、除草。当苗长至2～3片叶时结合浇水每米2追施磷酸二铵10～15千克。

2．分级移栽，精细管理

8月上旬开始移栽，起苗后，首先剔除病苗、弱苗、残苗和杂株（也可选用秋大葱栽剩的三级苗），然后按大小把葱分为一、二、三级。施足底肥，合理密植，由于羊角葱生育时间长，故要施足基肥，一般每米2施千克以上优质有机肥，并施磷酸二铵25千克。一般行距40～60厘米，株距为1.5～2厘米。缓苗后，结合中耕除草、浇水施肥逐步把葱沟填平，于白露、秋分、寒露、霜降分四次培土，每次培土以不埋住心叶为度。翌春3月上旬露芽灌水后及时培土，将枯叶片盖严，使长出的新叶鲜嫩，粗壮。

3．增肥硼肥，防治病虫害

硼能加速羊角葱内碳水化合物的运输，促进氮素代谢，增强光合作用，改善有机物质供应和分配，增强其抗病能力。一般在定植缓苗开始时和缓苗10天后，以及早春萌芽后10天，分别用0.5%～1%的硼砂或硼酸溶液喷洒叶面，可增产10%～18%。

4．适时收获及时上市

在翌春3～5月，根据市场需求，随时收刨鲜葱。收刨前5天停水，收刨时，刨开培土的一侧，露出葱白后轻轻拔起，抖去泥土，每5～10千克捆成一捆上市，花薹老化前收完。羊角葱生长期较长，生产中大多不专门育苗，可利用秋播越冬葱秧（或当年春播）的弱苗留作生产羊角葱的秧苗，在6月下旬前密植定植，一般行距30～50厘米，株距2～4厘米，每米24～株，秋季结合中耕培土适当追肥，冬季采取必要措施防冻，第二年早春返青后即可上市供应