这菜再便宜也要吃,上锅一焖,鲜嫩多汁,比

这菜再便宜也要吃，上锅一焖，鲜嫩多汁，比吃肉还香！说起豆腐，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，平常大家都喜欢买点豆腐熬汤喝，或者是炒着凉拌着吃，其实豆腐不管怎么做，都有一股淡淡豆香味，吃起来又香又下饭！

今天我给大家带来一道豆腐的新吃法，先上锅煎一煎，然后放在砂锅中焖一焖，豆腐的外皮很焦嫩，而且里面吸收了汤汁的香味，越吃越过瘾，比吃肉还香！

我家豆腐这样吃，上锅一焖，鲜嫩多汁，豆腐焦香又入味，全家爱吃！其实砂锅豆腐的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，豆腐能不能直接放在砂锅中，有的朋友先煎一下，然后放在砂锅中，还有的朋友喜欢把豆腐切成片或者是块，直接放在砂锅中焖，最正确的做法，应该把豆腐先煎一下，这样放放在砂锅中焖一焖，豆腐的外皮很焦香，里面吸收了大量的汤汁，真的是越吃越香，比熬白菜豆腐汤还吸引家人的胃口！每次在家做这道砂锅豆腐的时候，一家老少的食欲都跟着提高，好了不多说了，下面我就把砂锅豆腐最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一块老豆腐，先切成片，把蘑菇都掰成小朵，加上流动的清水洗干净，把上面的水分都沥干，再把洋葱切成小块，青红椒去籽切成小块，小葱切成段，大蒜去皮切成片。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋打进去，先煎一下，煎的鸡蛋定型翻面，两面都是焦黄出锅（具体煎几个鸡蛋，根据家人的饭量决定），锅里的油不要倒掉，把豆腐放进去煎，煎的两面都是焦黄出锅。

然后在砂锅里倒上油，把蒜片和洋葱放进去炒出香味，再把蘑菇铺在上面，豆腐铺在蘑菇的上面，淋上点食盐、白糖、生抽、蚝油、半碗清水，盖上盖子开大火煮开，然后转到小火焖8分钟，时间到再把鸡蛋铺在上面，加上青红椒，盖上盖子焖2分钟，最后撒上葱段就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：先把豆腐切成片，然后放在锅里煎一下，煎的两面都是焦黄出锅，再煎几个鸡蛋，鸡蛋的数量，可以根据家人的饭量决定。

第二：先把蒜片和洋葱放在砂锅中炒出香味，再把蘑菇、豆腐都铺在上面，加上调味品和清水煮开，可以焖8分钟，这样豆腐可以把汤汁的香味都吸收进去，最后把鸡蛋等食材放进去焖2分钟，这样就可以开吃了。