这种方法做小葱拌豆腐,夏日必备

豆腐性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还有糖类、植物油和优质蛋白，有“植物肉”的称号。豆腐的消化吸收95％以上两小块豆腐，就能满足一个人一天钙的需量拌豆腐简单平淡是种细水长流的感觉，久吃不腻，所以说，吃小葱拌豆腐会导致人体缺钙，这个锅小葱拌豆腐可不背！我们是一清二白的！夏天吃不下油腻的菜，自己做一道小葱拌豆腐，清清爽爽的，吃着多自在！小葱拌豆腐的做法很是简单，现在有不少做法加什么辣油，生抽，豆豉。我觉得这些复杂的调味都或多少的遮盖住了葱香和黄豆香，既然是一清二白，那就要用最简单的调味料，调出最本质的味道。原料：豆腐1块约克，小葱1小把约50克，生抽1勺，芝麻油1勺，盐1茶匙。准备工作：豆腐切成小块后倒入沸水中，加点盐煮去豆腥味后捞出沥水，待用。焯水的步骤可以去掉豆腐的豆腥味，让豆香味更纯正，焯水的时候要加点盐，这样煮好的豆腐不容易散。当然，如果不介意豆腐本身的豆腥味，或者你选用的豆腐品质较好，完全可以省略给豆腐焯水的步骤。此外，如果用内酯豆腐来做小葱拌豆腐，也不需要焯水。如果你家刚好在蒸东西，也可以把切好的豆腐放入烧开的蒸锅里蒸5分钟左右。豆腐焯水后再把小葱择洗干净，根据个人喜好及烹调需要，将小葱切成葱花或小段均可，要连同青翠的葱叶一起使用，尽量多用葱叶，少用葱白,豆腐和小葱里放好调味料以后，可以用筷子拌匀，也可以在盘子上面倒扣一只碗，来回晃匀，这样可以防止豆腐碎掉。有人说小葱中含有草酸，结合豆腐中的钙会产生草酸钙，降低豆腐的补钙效果。其实，小葱的草酸含量有限，而且我们也不靠着豆腐补钙，为了满足口味，牺牲一点点的钙就无所谓了。小葱拌豆腐是不错的选择，而且这种白色的沉淀物。是我们人体非常难以吸收的，主要就会造成钙元素缺失的情况。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的。但是实际上对于草酸这种物质，主要是会引起结石的产生，草酸在被我们人体吸收之后，就可能会在体内，和钙元素相互结合，形成一种草酸钙的结石。想要减少肾结石产生，反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的，这样可以让草酸以及钙相互结合，在体内产生一种沉淀，也可以让二者烹饪的时候，就直接结合成沉淀，所以吃小葱拌豆腐是没有毒的简单，好吃的小葱拌豆腐就做好了。这道菜估计不用我说，每个人都会做。我是提倡原味小葱拌豆腐的，不要辣椒，不要酱油，简简单单的大家也不用再对小葱拌豆腐有什么误会了，喜欢吃就吃，别人说谣言不用理会的！