张红甫分享5道靓汤健脾养胃,滋润皮肤气

2023/11/6 来源：不详

除平时及时为人体补水，还得多喝汤水古人云：一碗汤水，不需要医生的帮助，常喝汤水，身体将得益匪浅，特别适合应时令食材做汤，不但口感好，又格外营养滋补。

今天我就来分享五款靓汤让你一饱眼福！

第一道：丝瓜蛤蟆汤

丝瓜素有“美人水”之称，女性食用丝瓜对于肌肤很好哦。

食材：长丝瓜1条、蛤蜊1斤、姜、酒、盐、食用油

1、蛤蜊买回来后，首先要洗净，然后用盐泡半个小时，漂洗。

2、丝瓜去皮洗净切滚刀块装盘备用。

3、烧开水，待水烧开后，将蛤蜊、姜、酒倒在一起，同烧，烧到蛤蜊全部张开时，再用筷子夹出沥水。

4、锅烧热后放入少许食用油浇在丝瓜上，大火烧快炒，直到丝瓜全部被食用油包裹。将炸过的丝瓜倒进汤锅里，加2碗清水烧开后再煲2分钟。

5、浇在蛤蜊上再煮，加盐调味即可出锅，简单、美味、口感尤佳。秋后饮汤最为养人。

第二道：老鸭蘑菇汤

老鸭是秋季清补之佳品，不但营养丰富，又由于它终年生活于水，性寒，具有滋五脏之阳的作用，清热及养胃生津等作用。

食材：老鸭一只半、香菇少许、五花肉、枸杞、姜、料酒、小葱、盐

1、将老鸭洗净、剁成小块后，加上一块五花肉洗净、切小块，所以一同炖煮时肉质也格外香浓。

2、干香菇洗净后加入清水浸泡，浸泡过的水别倒了，煮汤的时候直接倒在汤里就能使用了。这泡发香菇水有股清香。倒出来会很遗憾。

3、半锅清水浇在鸭肉和猪肉上，再放入几片姜，倒入2汤匙料酒烧开，煮沫后，用筷子夹出鸭肉、猪肉。

4、将鸭肉、猪肉全部放进压力锅里，然后将香菇加水倒在锅里，再加1碗清水使水分与原料平齐即可。

5、选择煲汤模式1小时后老鸭香菇汤即可。用压力锅挤压出的锅子格外烂熟，老少都喜欢。

6、等压力锅排出气体后，打开盖子，放入十几枸，另放2汤匙盐，盖上锅盖焖10分钟后再打开，撒上葱花装饰，营养好吃的老鸭汤已经做出来了。

第三道：板栗鸡汤等

栗子有“干果之王”美誉，对人体健康有益。在我国民间有很多关于板栗的食疗保健知识。老人常吃板栗，也有强壮筋骨之效，且妇女食之，能延绶衰老，小孩子常食几粒板栗，便可达到健脾养胃之功效。板栗不仅味道好，而且营养价值高。每个人都是合适的。

食材：板栗、散养母鸡、姜、酒、小葱、盐等

1、超市购买散养土鸡一只，三十多块钱一斤，一个人买了一百多块钱，带回家洗净切碎。尤其是爱吃这只带鸡蛋的鸡肉，好吃极了。

2、板栗买回来，剥下来备用，还能买来剥去皮，省事不少。鸡凉水上锅加入生姜片，料酒同焯，烧开后又烧了2分钟，把浮沫烧出来了。又夹出鸡。

3、将鸡、板栗全部放入时电蒸锅内，另放4、5个生姜片，在小葱上打一个结，然后放上小葱，另倒一汤匙料酒，选择煲汤的方式,2个小时之后汤会煲出来。

4、将生姜片和小葱结挑出撒上盐，盖上锅盖炖10分钟，使它完全入味，最后，撒上鲜葱装饰即可。营养滋补好吃啊。

第四道：鹌鹑腐竹汤等

小颗鹌鹑蛋含维生素B2比鸡蛋多2倍，能较好地促进机体生长发育，而且腐竹含钙量高、高蛋白食物，因此把这两种材料炖在一起饮用有很多好处。

1、取段腐竹漂洗干净，放入清水中浸泡两个小时，腐竹泡发，切成段，红枣、枸杞清洗干净，也是加水泡十分钟。

2、鹌鹑蛋入盆接水，撒入1汤匙食盐，洗净，置于煮锅内，锅中加入水，开大火煮十分钟直到熟，把鹌鹑蛋取出，放入凉水里，气温下降时，剥壳待用。

3、汤锅中加入适量的水，将腐竹段让到水里，小火炖五分钟，炖好后加入鹌鹑蛋、红枣再次炖五分钟。

4、最后放入枸杞和少量红糖或者冰糖以提高甜度，待糖充分混合溶化之后，就可以熄火把汤盛入盆中了。

第五道：花生莲藕汤等

秋天的珍品莲藕配“长生果”可以说是花生，炖煮成鲜甜可口的汤水吃，营养丰富，味道鲜美。花生和莲藕是很好的食材，都含有丰富的蛋白质以及多种维生素。秋季干燥，风大，喝一些花生莲藕汤，刚好可以解决一些秋燥问题，身体比较自在，自在。

食材：花生米、胡萝卜、莲藕、枸杞、蜜枣、红糖等

1、花生洗净后，接水泡半个小时，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块。藕洗净，剥去外皮，一样切成滚刀块，然后放入碗内，加清水及一小勺白醋泡发。

2、花生泡开了，倒进电饭锅里，然后把莲藕块洗净，放回原处，接入清水没过材料，炖半个小时，另取适量枸杞洗净浸泡。

3、炖煮时，把胡萝卜块及数粒蜜枣倒在上面，再焖约15分钟，最后加入枸杞，适量红糖即可，拌匀后，加盖焖三分钟即可，之后就可以盛出来了。