为什么大家这么迷恋土豆今天用土豆烙饼做晚

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最近迷恋上用土豆做主食，朋友送我的土豆还剩几个，正好拿来做椒盐土豆鸡蛋饼。上次用土豆做椒盐味的土豆馒头觉得挺好吃，今天用椒盐土豆饼做晚餐，好吃不长肉。每天吃一顿土豆做主食，体重想不减都难。

土豆为什么会成为大多数人钟爱的食物？

第一，土豆淀粉含量大，饱腹感强，吃一点都觉得很撑，会减少其他食物的摄入量。这也是土豆做主食越吃越瘦的原因。

第二，土豆可以做的食谱很多，可以做菜、做小零食、做主食。开动你聪明的小脑瓜，会发现土豆可以做很多高大上的创意美食，朋友圈一晒，点赞的一堆！

今天做的椒盐土豆饼是土豆加鸡蛋和面粉，还加了一点甜豌豆和胡萝卜，营养丰富而且容易操作，小白都能上手。

主要食材：土豆泥克高筋面粉克鸡蛋3个胡萝卜半根甜豌豆适量小葱适量（土豆泥和面粉的比例2:1，一个饼感觉面糊有点多了，可以减少点用量）

配料：花椒粉适量盐2克孜然粉适量（如果有椒盐可以直接给椒盐粉，盐的用量要调整，做主食不需要太咸）黑芝麻适量

具体步骤：

1.胡萝卜、甜豌豆、小葱洗净备好，胡萝卜切小丁、小葱切碎。

2、土豆洗净削皮切片蒸熟加花椒粉、孜然粉和盐，捣碎，放凉后加三个鸡蛋搅拌均匀。（图片加两个，后来又补了一个）

3、甜豌豆和胡萝卜放进锅中焯水，一分钟左右就可以啦，后面还会烙饼，还有一步过程呢。

4、搅拌均匀的土豆泥加酵母和面粉。

5、搅拌均匀后加小葱。

6、再加焯过水的甜豌豆和胡萝卜。搅拌好后觉得有点干又加了一个鸡蛋进去，还是把我的硅胶刮刀搅断了。

7、电饼铛双面都刷油，把面糊倒进去，手上沾清水按平表面，再撒点黑芝麻，发酵20分钟。

8、用电饼铛烙好，一面烙好换另一面。

成品图

小贴士：

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。

黑芝麻非常好，但有一个缺点，就是热量高，克有千卡热量，对于想减肥的小姐姐们可能有点不是那么友好。少量吃没关系，比如像我这样做饼的时候加点。做菜的时候加点，既不会吸收太多热量，营养也能吸收，是不是很棒！