天气渐热没有胃口推荐6道凉面的家常做法

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最近天气热的没有胃口，凉面的酸甜辣正好能拯救濒死的食欲。外面的凉面总担心有卫生问题，而且口味单一。不如自己在家做，想吃的食材任意放，不同口味随意调，10分钟就能搞定。

一、酸辣凉拌面

用料：面条、葱花、蒜末、黄瓜、香菜末、熟花生末。

做法：

1.调料。碗中放入蒜末1勺、辣椒粉1勺、葱花1勺和熟芝麻1勺，淋入热油、醋2勺、生抽3勺、盐和糖半勺，搅拌均匀。

2.水开下面条煮熟（9分熟）捞出过凉水捞出。

3.酱汁碗中放入面条、黄瓜丝，熟花生米，香菜末搅拌均匀即可！

二、四川凉面

用料：面条1斤、绿豆芽半斤、海带少许、盐、醋、酱油和糖、蒜瓣3~4瓣、老姜1块、咸菜头1个、麻油、花椒面、辣椒油、味精。

做法：

1.锅入清水待沸，新鲜面条放入屉中上锅蒸15分钟后，倒入沸水中煮片刻后捞出，淋入少许食用油在风扇下搅拌吹凉。

2.海带洗净切丝，和豆芽煮熟后捞出。

3.咸菜头，青椒切丝。小葱切成葱花，姜蒜切细末。

4.将少许海带丝，豆芽，咸菜丝，青椒丝放入盘中，上面放上面条，将所有佐料打在凉面上，撒上葱花，食用时拌匀即可。

凉面在蒸熟后，放入沸水中稍煮片刻，可使口感不那么干。凉面佐料也可根据个人喜好略做改动和增减。

三、酸辣葱油拌面

用料：面条、小葱3根、蒜末1勺、小米椒3个、香菜1根。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，