入秋后,吃肉不如多吃它,刮脂甩肉还解馋,

周末在外面就餐，其中一个好友对于点菜要求就只有一个——热量低一点，因为她在减肥。心想女生实在太不容易了，面对美食却诸多顾忌，甚至多吃一口都有罪恶感。而后来有一道菜真的非常得她赞誉，就是凉拌魔芋丝。魔芋，是一种低热量、低蛋白质、高膳食纤维的食材。近几年来深受广大瘦身人士的追捧，各种魔芋制品也成为热销商品。同为有瘦身需求的小编来说，魔芋丝是我在超市可以方便购买到的食材，而将它做成凉拌菜，晚上光是吃它就足够满足我的口腹之欲了。入秋后，吃肉不如多吃它，刮脂甩肉还解馋，减肥就像“开了挂”。

凉拌魔芋结

By蕾宝的烟味生活

配料：

魔芋结2袋、胡萝卜20克、黄瓜20克、小米椒3个、蒜3瓣、香菜2根、小葱1根

烹饪步骤：

1.魔芋结清水洗净；

2.将黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜、生姜、小米辣切碎，香菜切段备用；

3.起锅水开，倒入魔芋结煮沸；

4.魔芋结快熟后倒入胡萝卜焯水；

5.将胡萝卜丝和魔芋结捞出过清水沥干水分；

6.起锅热油；

7.倒入黄瓜丝、姜丝、蒜末、小米辣；

8.油烧至冒烟淋入；

9.倒入2勺生抽、1勺醋、半勺老抽、1勺糖、1勺辣椒油、适量盐，搅拌均匀；

10.倒入香菜、香葱，再次搅拌均匀即可；

烹饪小贴士：

1、魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，吸水膨胀可增大至原体积的30～倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。魔芋含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。2、魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售，可以简单水焯一下凉拌吃，也可以作为火锅食材食用。

你知道食用魔芋的好处吗？

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