别再盲目贴秋膘了,养生式贴秋膘更
2025/3/9 来源：不详北京中科白癜风在哪里 http://www.pfzhiliao.com/
距离立秋节气的结尾还有两天，不知道这两周大家贴秋膘了没有？为什么民间存在贴秋膘这个习俗呢？在中国古代，当时人们对于健康的标准就是单纯地根据胖瘦来平衡，立秋这天，大家测量体重并与立夏时候的体重做对比，如果体重减轻，就叫熬了个苦夏，而一般夏季农耕的辛苦多多少少会让大家降降体重，所以大部分人为了彰显自己没那么辛苦，就开始“贴秋膘”。
时至今日，虽然贴秋膘作为传统文化一直被我们传承了下来，但像以前一样大鱼大肉的“贴秋膘”方法以及并不适合当今的时代了。那么我们立秋，应如何贴秋膘呢？夏天天气的炎热让大家对于寒凉需求很高，然而冰冰爽爽的饮品虽然满足了我们的口腹之欲，但却会导致我们的脾胃功能变差，而此时贴秋膘，我们要多吃一些清润甘酸、缓解秋燥的食物。
四种润燥食物正当时，如此“贴秋膘”才养人
1.莲藕
秋季莲藕正当季，曾有人赞美莲藕说到“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天食用莲藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。
养生菜肴——莲藕棒骨花生汤
食材：棒骨1根，莲藕1节，花生米1把，红枣5颗，适量生姜、小葱、料酒、盐
制作方法：
1.将莲藕洗净切去两头去皮后再冲洗干净，切大小合适入嘴的三角块，生姜切片，小葱洗净打成葱结；
2.将棒骨永清水浸泡半小时，去除血水，再用不烫手的温水清洗两三遍；
3.洗好的棒骨放入炖锅里，加入足量的清水，开大火烧开，用勺子撇去浮沫；
4.放入姜片，葱结以及藕块、花生米、红枣，加入3勺料酒，盖上锅盖；
5.用大火再次烧开后，转小火慢炖40分钟；
6.加盐，继续小火炖10分钟，然后关火后焖10分钟再打开锅盖；
7.打开锅盖撒入葱花即可。
2.毛芋
虽然芋头什么时候都有，但只有秋季的芋头维生素、矿物质含量丰富，秋天多食用芋头有助于代谢的加速、营养的补充。
养生菜肴——芋头汆丸子
食材：芋头g，猪肉末g，鸡蛋1个，枸杞少许，香葱2g，生姜3g，红薯淀粉3g，白胡椒粉2g，鸡精1g，香油2g，油盐适量
制作方法：
1.将芋头削掉外皮后清洗干净并切成2cm大小的块；香葱洗净切葱花，生姜切姜末，枸杞洗净沥干；
2.将猪肉末打入鸡蛋并加入姜末、红薯淀粉后搅拌至肉末变得有黏性后，静置10分钟；
3.将锅中倒入清水煮开，把肉馅挤成2cm大小的丸子放入锅中，待丸子煮白后再煮5分钟后捞出；
4.撇净锅中浮沫和肉渣，倒入芋头块并盖上锅盖煮10分钟
5.倒入丸子搅匀并加入枸杞，煮两分钟后放入葱花、鸡精、白胡椒粉、香油、盐进行调味，待搅拌均匀后即可关火。
3.茭白
茭白味甘、微寒，具有祛热、生津、止咳，利尿、除湿、通利的功效，同时，茭白的营养价值丰富，因此天气依旧炎热潮湿的立秋，适当吃一些时令蔬菜茭白，不失为一个好的选择。
养生菜肴——茭白炒油面筋
食材：小茭白4根，油面筋6个，色拉油适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、水淀粉适量。
制作方法：
1.将茭白清洗干净，对半切开后切成丝；将油面筋掰开
2.锅中加入适量的色拉油后加入茭白翻炒均匀
3.加入生抽、老抽、白糖、少许的水然后翻炒均匀
4.锅中倒入油面筋，并用铲子按压一下
5.出锅前再加入水淀粉即可。
4.板栗
板栗中含有丰富的膳食纤维，能预防便秘；另外它含有丰富的溏、淀粉、蛋白质及多种维生素和矿物质，能补充身体营养，满足机体所需；第三板栗还有益气健脾的功效。
养生菜肴——板栗烧排骨
食材：排骨g，板栗g，姜片、八角、干红辣椒、花椒、香叶少许，生抽、老抽、料酒适量。
制作方法：
1.将排骨切成小块洗净，锅中放水并加入两片姜和一点料酒；将水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；生板栗去核去皮洗净备用；
2.锅内热油，倒入排骨并加入香料后，翻炒至排骨表面金黄微焦；
3.将炒香的排骨和香料捞起，油中放入冰糖，小火翻炒冰糖至融化成焦糖色；
4.导入排骨和香料后翻炒，使排骨均匀裹上糖色；
5.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后倒入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟；
6.加入板栗再小火焖制20分钟即可。
民以食为天，而对于食物的选择，除了要根据自身情况外，与季节也有很大的关系，选用当季的食材，对应当即的饮食需求，才能更加健康的享受美食，味蕾、健康都得到保障~不知道这四种秋季润燥美食，大家学会了没有？
