葱油焖春笋这样做色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸

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大家好，这里是奎哥，又到了讲美食的时间了。我是一个热爱美食的奎哥，烦躁的社会，乏力的现实，有什么能让我们每日能量满满，充电满满，第二天上班像打了鸡血一样呢？我想答案只有一个那就是美食。

今天给大家讲的美食是葱油焖春笋，是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

首先讲一下营养价值，以立春后采挖的笋最为鲜嫩爽口，无论是凉拌还是熬汤都是绝对的美味。而在营养价值方面，春笋除了富含水分之外，它还富含有植物蛋白、钙、磷、铁等人体所需的营养成分和微量元素。

此外，春笋中纤维素的含量很高，经常食用有助消化和促进肠道蠕动的作用，所以，春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食，对于减肥人士来说是一种理想的食物。

营养学研究标表明，每ke春笋中含蛋白质2.4g、膳食纤维2.8g、钙8mg、钾mg，磷36mg，此外，春笋中的水分含量高达91%，这对于平日水分补充不足的人群是一个很好的选择。

1.助消化，前面我们提到，春笋是一种富含水分和纤维素的食物，其中，纤维素具有促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃点春笋可以有效地缓解这一症状。

2.减肥减脂，春笋是一种低热量食物，每g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可达到2.4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。

3.增强免疫，春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。

下面就教大家怎么制作：

首先食材猪肉g香葱30g春笋g小米椒3-5个盐适量老抽少量生抽适量食用油适量料酒适量

步骤：1.将春笋剥好，将春笋根部老的切除，洗净，然后将笋切成细条，放入沸水中焯一下，去除苦涩味，沥干水分

2.猪肉切成肉末，加料酒拌匀备用。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末，小米椒洗好备用

3.炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段小火慢慢熬至出香味，小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中

4.炒锅中放入肉末翻炒片刻，炒出肉香后将小米椒煸炒至断生，倒入春笋翻炒几下

5.倒入适量的生抽，几滴老抽和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟

6.大火收汁，装出，撒上葱末即可

以上就是我今天给大家讲的葱油焖春笋，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加