皮蛋拌豆腐美味营养

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皮蛋拌豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一，烹饪简单，是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

制作皮蛋拌豆腐需要准备白豆腐，皮蛋，蒜瓣，小葱，小米椒，生抽，陈醋，胡椒粉，白砂糖，香油。小葱切末，蒜切末，小米椒切圈，豆腐入锅中焯水片刻捞出，皮蛋入锅中煮片刻捞出剥壳切开备用。接着将酱汁调好，碗中放入蒜末、葱花、小米椒、生抽四勺、陈醋两勺、胡椒粉半勺、白砂糖适量、香油一勺搅拌匀备用。将豆腐切成片，均匀的围着盘中摆一圈，皮蛋切成四瓣摆在豆腐上面。最后把调好的酱汁均匀的淋入皮蛋豆腐上面，好看简单又美味，是餐桌上必不可少的佳肴。

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