冬瓜和它炖,鲜嫩美味好吃不腻口,常吃还

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冬瓜是这个季节常见的食材，平日里用冬瓜作为主食材来制作的美食，大概就要属汤类居多了吧！今天，在这里给大家介绍一种以冬瓜为主食材的家常菜，它鲜嫩味美，而且还取材方便，与汤类大不同，希望大家可以喜欢。美食名称：冬瓜炖五花肉食材：冬瓜、五花肉佐料：食用油、细盐、酱油、小葱、姜、老抽、生抽方法：首先将买来的五花肉洗净，切片，用适量的盐、老抽、生抽、料酒腌制二十分钟。趁着腌制五花肉的时间，把所有的准备工作做好，包括冬瓜去皮、去瓤，葱、姜切丁。待五花肉腌制好之后，起锅，热锅凉油，待油热时，之后加入五花肉大火迅速翻炒，再加入适量酱油，翻炒片刻，至五花肉变色时，将切好的冬瓜放入，之后依次加入辣椒、葱、姜炒香，随后加入适量清水，大火蒸煮，待冬瓜变软之后，再改为小火慢炖十分钟左右，最后可依据个人口味放入少许食盐，出锅即可食用。功效：冬瓜含有有一定分量的丙醇二酸，其不仅可以使人体内多余的脂肪排出体外，更可以阻碍多糖物质转化为脂肪，因此对于爱美的女生来说，多吃一些冬瓜，更有利于塑造完美身形。同时冬瓜当中膳食纤维的含量很高，因此冬瓜还具有降低人体胆固醇以及动脉粥样硬化的功效。另外冬瓜还具有清热解毒，护胃利尿的功效。而五花肉类当中由于维生素A的存在，对于视力有一定的保护能力。小窍门：这道菜当中的冬瓜切片薄厚要适宜，太厚不容易熟，但是太薄的话口感就会更差一些。另外在制作这道菜时尽量不要添加白醋，因为有些人比较喜欢吃醋，不论做什么菜都习惯性地放一些醋，但是冬瓜当中的营养成分与醋会起到冲突作用。所以尽量不要放醋。还有一点要知道的是在炒猪肉时，一定要用大火快炒，千万不要用小火慢炒，因为大火快炒才能保持肉原有的鲜嫩。