茄子不要直接炒了,加一根黄瓜,试试这样做

人生苦短，再来一碗。今天用茄子搭配黄瓜来为大家分享一道家常美食。茄子和黄瓜是日常生活中最常见的蔬菜之一，茄子和黄瓜不仅营养非常的丰富，而且它们的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的黄瓜凉拌茄子，吃起来香辣开胃，做法简单。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：茄子、黄瓜、红椒、小葱叶、大蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、辣椒油、黄豆酱

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第一步：首先准备适量的新鲜的茄子，然后先把茄子放在厨房的流水下面，跟着用手把茄子的表面清洗干净。接着就把清洗干净的茄子放在案板上，最后再用削皮器把茄子的外皮削掉不要。

第二步：接下来把茄子的外皮削完之后，跟着就把案板整理清洗干净。然后就把去了皮的茄子放在干净的案板上，用刀切掉头尾，接着再把茄子先切成片，再切成丝。最后把茄子全部都切好以后，就一起装在干净的大碗中备用。

第三步：接下来准备一根黄瓜，然后先把黄瓜放在大碗中，跟着往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把黄瓜清洗干净。接着就把清洗干净的黄瓜放在案板上，先用刀切掉头尾，再切成细丝。最后全部切好之后，就和茄子丝装在一起备用。

第四步：接下来准备一个红椒，然后先把红椒放在大碗中，跟着往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把红椒清洗干净。接着就把清洗干净的红椒放在案板上，用刀把红椒切成细丝。最后把红椒全部切好之后，就放在案板上的一边备用。

第五步：接下来准备适量的小葱叶，然后先把小葱叶放在大碗中，跟着往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把小葱叶清洗干净。接着就把冼净的小葱叶放在案板上，用刀切成段。最后把小葱叶切好之后，和红椒丝一起放在茄子碗中备用。

第六步：接下来准备适量的大蒜，然后先把大蒜的外衣剥掉，再放到厨房的流水下面冲洗一遍。接着就把洗净的大蒜放在案板上，先用刀背把大蒜拍碎，再剁成蒜末。最后把大蒜全部都剁好之后，就一起装在干净的小碗中备用。

第七步：接下来就往装蒜末的碗中加入适量的生抽、陈醋、食盐、白糖、辣椒油、黄豆酱，然后就用筷子充分的搅拌均匀，使小碗中调料充分的融合在一起。就这样一碗简单的料汁就调好了。

接下来把调料搅拌均匀之后，就浇到装茄子丝的大碗里面，然后再用筷子充分的翻拌均匀，拌匀之后就装在盘中，即可食用，一道美味的黄瓜凉拌茄子就做好了，吃起来香辣开胃，做法简单。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、食盐具有消毒杀菌的作用，能够有效的把食材清洗得很干净。

2、把配菜切丝的时候，尽量切得细一些，这样口感会更好哦！

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞