东北几大特色火锅蘸麻酱小葱拌豆腐大葱

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吃火锅蘸麻酱。

记得当时在东北初吃火锅时，第一次吃羊肉蘸麻酱，刚开始闻到羊肉很不习惯，闻着麻酱也有一点不习惯，但还是学着东北人的样涮了涮羊肉，蘸着麻酱吃了一口，结果放进嘴里就感觉到味道奇怪难爱，甚至恶心倒胃，一下没忍住赶紧吐垃圾桶了，以后有相当长一段时间没习惯吃火锅蘸麻酱，并且基于对麻酱的不习惯，连带凉皮、凉拌菜一概不喜欢。

后来时间长了，慢慢地开始适应了，以至于怀孕时，一闻饭菜就恶心的我，吃不下任何饭菜，却唯独能吃得下火锅。

现在，不仅觉得火锅麻酱是一道美味的东北特色，而且凉皮、凉拌菜也是相当好吃，胜过鱼肉，让我这个南方人也爱上了这些小吃，只要一馋起来就会去买来吃。

小葱拌豆腐，一清二白。

这个小吃也算是东北的特色，刚开始吃的时候，那个生葱味还是有些不习惯的，不过相对于火锅蘸麻酱来说，这个适应性就快多了，吃了几次就觉得非常好吃了。小葱拌豆腐应该是南北都爱吃的一道美味。

大葱蘸大酱，这可是东北人的标配。

东北人爱自己做大酱，当酱下来后，东北人的饭桌上必然要放上一碗大酱，然后抓起大葱蘸上大酱就啃上了，那吃的一个香，但当南方人第一次看到大酱时，那种感观印象还是很不好的，黑黑的，糊糊的，还有一股臭臭的味，一丝一毫也感受不到那个酱的色味和香味，不过入乡随俗，久居合流，最后也不知不觉爱上了大葱蘸大酱，时间长了不吃还想得慌。

东北烧烤。

东北烧烤也是让人惦记的小吃，东北人那是什么都能烤，烤馒头、烤辣椒、烤白菜叶、烤茄子、烤鱿鱼、烤牛肉、烤羊肉等等，荤的素的，没有烤不了的，在炭火上烤得滋啦啦的响，涮上油盐佐料，老远就闻着一股香，引诱你前来吃几串，还得就着喝几瓶冰镇啤酒，记住，必须是冰镇的，冰火两重天，吃得外面冒汗，喝得里面透凉，吃烤串的生活真是又舒服又随意，话匣子一开，边吃就边唠。

吃烤串完全不需要有个适应的过程，闻着香味直接就爱上了。还有其它烧烤，烤地瓜、烤玉米等，这些是不用炭火的，也是香味诱人，闻香喜爱。

当然，东北还有其它代表东北特色的，如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，还有翠花上的酸菜。说起这些东北的吃食，全都透着一股东北的豪爽特色，还有一大豪爽特色就是大冬天吃雪糕，就问你豪不豪、爽不爽？